Marokkói shakshuka köménnyel és harissával
Köményes, harissás paradicsomos paprikaszószban buggyantott tojás friss korianderrel és kenyérrel a mártogatáshoz.
705 recept · 21/30. oldal
Gyors vacsorák hétköznapra
Este nincs kedv sokat állni a konyhában. Ezek a vacsorák a becslésünk szerint legfeljebb fél óra alatt az asztalon vannak – az előkészítéssel és a sütéssel együtt. A leggyorsabbak vannak elöl.
Az időadatok becslések az alapadagra. Rendezés: becsült teljes idő szerint.
Marokkói zöldségragu csicseriborsóval és kuszkusszal
Fahéjas-köményes, enyhén édeskés zöldségragu csicseriborsóval és pár szem mazsolával, gyors, puha kuszkusszal.
Meleg krumplisaláta mustáros öntettel és zöldbabbal
Héjastul főtt, még meleg krumpli kétféle mustáros, ecetes öntettel átforgatva, roppanós zöldbabbal, lilahagymával és snidlinggel.
Natúr sertésszelet köményes szafttal
Egyik oldalán lisztbe nyomott, aranybarnára sütött sertéskaraj-szeletek vajas, köményes pecsenyelével és párolt rizzsel.
Niçoise saláta tonhalkonzervvel
Nizzai saláta: zsenge burgonya, ropogós zöldbab, keményre főtt tojás, paradicsom, fekete olívabogyó és tonhal, mustáros vinaigrette-tel.
Olívás-paradicsomos pulykaragu polentával
Fekete olívabogyós-kapribogyós paradicsomos pulykaragu vajas-parmezános instant polentán – olasz vidéki íz kevés munkával.
Olvasztott sajtos burgonya raclette módra
Héjában főtt kisburgonya sütőben ráolvasztott raclette sajttal, csemegeuborkával és ecetes gyöngyhagymával.
Panang csirkecurry
Sűrű, krémes panang curry vékony csirkeszeletekkel, kaffir lime levéllel és pirított földimogyoróval – kevés mártás, sok íz, jázminrizzsel.
Paprikás gombaleves tejföllel
Házias, darabos csiperkegomba-leves hagymás-paprikás alapon, tejfölös habarással és egy csokor friss petrezselyemmel.
Párizsi szelet pulykamellből, ecetes fejes salátával
Lisztbe és felvert tojásba mártott, aranysárga bundában sült puha pulykamellszeletek, mellé osztrák módra ecetes fejes saláta.
Pirított krumplis-kolbászos serpenyő tükörtojással
Mikróban előpárolt, majd ropogósra pirított krumplikockák füstölt kolbásszal, hagymával és paprikával, a tetején fedő alatt sült tükörtojással.
Portugál paradicsomleves buggyantott tojással
Sűrű, hagymás-paprikás paradicsomleves oregánóval, benne buggyantott tojással, pirított kenyérre merve.
Rántott sertésszelet bécsi módra, petrezselymes burgonyával
Vékonyra klopfolt sertéscomb ropogós morzsabundában, mellé vajas-petrezselymes főtt burgonya és citrom – az osztrák vendéglők Schweinsschnitzelje.
Senfeier – főtt tojás mustármártásban
Keményre főtt tojás selymes, enyhén csípős mustármártásban, sós vízben főtt burgonyával – a német menzák és otthonok klasszikusa.
Serpenyős kolbász barna hagymamártással
Lassan, körbe pirított friss kolbász sűrű, édeskés barna hagymamártással – az angol pubok bangers and gravy fogása, serpenyőben.
Serpenyős vöröskáposzta almával és pirított tofuval
Vékonyra gyalult, almás-köményes, édes-savanykás párolt lilakáposzta, a tetején ropogósra pirított tofukockákkal.
Sertésszűz mustáros-csemegeuborkás mártásban
Aranybarnára sült szűzpecsenye-érmék fényes, hagymás-mustáros pecsenyelé-mártásban, roppanós csemegeuborka-csíkokkal.
Sigara böreği – sajtos szivarbörek yufkából
Ceruzavékony, ropogósra sült yufkatekercsek petrezselymes fetatöltelékkel – a török meze- és teaasztal klasszikusa.
Sonkás kocka serpenyőben – Schinkenfleckerl
Vajon pirított sonka és hagyma nagykocka tésztával, tejfölös tojással összesütve – a bécsi klasszikus sütő nélküli, serpenyős változata.
Spanyolos tőkehal-babragu füstölt paprikával
Füstölt paprikás, paradicsomos fehérbabragu, a tetején fedő alatt párolt tőkehaldarabokkal – egy serpenyőben készül, kolbász nélkül is mély ízű.
Spenótos vöröslencse-dhal – dal palak
Krémesre főtt vörös lencse rengeteg friss spenóttal, a tetején ghín pirított mustármagos-fokhagymás tadkával.
Sült feta paradicsommal és paprikával
Görög bouyiourdi módra sült fetatömb paradicsomágyon, paprikával, chilivel és oregánóval – friss kenyérrel tunkolva.
Szecsuáni padlizsán darált sertéshússal
Nagy lángon krémesre pirított padlizsán, ropogós darált sertés és csípős chilis-szójás-ecetes szósz, rizzsel.
Tahinis padlizsános-csicseriborsós tál
Fedő alatt puhított, majd füstös paprikával pirított padlizsánkockák csicseriborsóval, tahinis-joghurtos öntettel, petrezselyemmel és gránátalmával.