Zöld shakshuka
Paradicsom helyett póréhagymás-cukkinis-spenótos alapban buggyanó tojás, a tetején morzsolt fetával.
705 recept · 12/30. oldal
Gyors vacsorák hétköznapra
Este nincs kedv sokat állni a konyhában. Ezek a vacsorák a becslésünk szerint legfeljebb fél óra alatt az asztalon vannak – az előkészítéssel és a sütéssel együtt. A leggyorsabbak vannak elöl.
Az időadatok becslések az alapadagra. Rendezés: becsült teljes idő szerint.
Bocadillo de calamares – madridi tintahalas szendvics
Ropogós, lisztben forgatott, forró olajban kisütött tintahalkarikák friss bagettben, fokhagymás majonézzel és citrommal.
Cajun fűszeres csirkemell tejszínes serpenyőszósszal
Házi cajun fűszerkeverékkel sötétre pirított, szaftos csirkemellszeletek a serpenyő pörzsanyagából főzött fokhagymás-tejszínes szósszal.
Cézársaláta buggyantott tojással
Ropogós római saláta szardellás-parmezános öntettel, sütőben pirított kenyérkockával és folyós buggyantott tojással.
Cukkinikrémleves kecskesajttal
Könnyű, bazsalikomos cukkinikrémleves, amelyet tejszín helyett a beleturmixolt krémes kecskesajt tesz sűrűvé és pikánssá.
Gyors lecsó füstölt kolbásszal
Kolbászzsíron puhított hagyma és paprika, a végén hozzáadott paradicsommal, hogy ne főjön szét – friss kenyérrel az igazi.
Huevos rancheros
Mexikói tükörtojás: pirított tortillán babkrém, folyós tojás és gyorsan összefőzött chilis paradicsomsalsa, avokádóval.
Omlettes rizs japán módra
Omurice: ketchupos, gombás-borsós sült rizs vékony, selymes omlettbe burkolva, a tetején ketchupcsíkkal.
Paneer bhurji – fűszeres morzsolt paneer vajas zsemlével
Morzsolt paneer hagymával, zöldpaprikával, paradicsommal és zöld chilivel, vajon pirított puha zsemlével – mumbai utcai módra.
Sajtos gözleme yufkából
Vékony yufkatésztába hajtogatott fetás-trappistás, petrezselymes töltelék, száraz serpenyőben vajjal kenve ropogósra sütve.
Szezámos lazackockás rizstál uborkával és avokádóval
Szójás-mézes mázban gyorsan megpirított lazackockák rizságyon, gyors ecetes uborkával, avokádóval és pirított szezámmaggal.
Szingapúri currys rizstészta garnélával
Vékony rizstészta wokban pirítva curryporral, garnélával, ropogós zöldségcsíkokkal és a wok szélén megsütött tojással.
Szójás-gyömbéres párolt tőkehal rizzsel
Gőz felett párolt tőkehal gyömbérrel, újhagymával, sercegő forró olajjal és szójaszósszal leöntve, jázminrizzsel.
Tabbouleh – sok petrezselyemmel, finom bulgurral
Az igazi libanoni tabbouleh: zöld petrezselyemsaláta mentával, paradicsommal és csak egy kevés citromos, finom bulgurral.
Tepsis nachos fűszeres darált marhával
Tortillachips tepsiben, köményes-füstös darált marhával és olvadt cheddarral, a tetején friss paradicsom, jalapeño, újhagyma és lime-os tejföl.
Wurstsalat – bajor kolbászsaláta
Gyufaszálnyi csíkokra vágott párizsi vékony hagymakarikával és csemege uborkával, ecetes-olajos pácban – a bajor Brotzeit klasszikusa.
Zaru soba – hideg hajdinatészta mártogatós szósszal
Jéghideg vízben leöblített hajdinatészta dashis-szójás mártogatós szósszal, újhagymával, wasabival és norival – nyári ebéd percek alatt.
Bécsi szelet borjúhúsból, citrommal
Hajszálvékonyra klopfolt borjúcomb hullámos, levegős, aranybarna morzsabundában, citrommal és vörösáfonya-lekvárral.
Enfrijoladas – tortilla feketebab-mártásban
Selymes, köményes feketebab-mártásba mártott, négyrét hajtott kukoricatortilla fetával, tejföllel és lilahagymával.
Fokhagymás rostélyos – Vanillerostbraten, gyors változatban
Vékonyra lapított, gyorsan átsütött marha hátszín vajas, fokhagymás pecsenyeszafttal és ropogós fokhagymachipsszel.
Fűszeres csicseriborsó tahinis joghurttal és bulgurral
Római köményes, ropogósra pirított csicseriborsó meleg bulguron, hűs tahinis joghurttal, pirított dióval és sok petrezselyemmel.
Galette complète – hajdinapalacsinta sonkával, sajttal és tojással
Bretagne-i sós hajdinapalacsinta, a serpenyőben megtöltve sonkával, olvadt sajttal és tükörtojással, szögletesre hajtott szélekkel.
Gombás-sajtos quesadilla
Fokhagymás-chilis pirított gomba és olvadó trappista ropogós tortillában – a mexikói quesadilla de hongos hazai sajttal.
Gombás-tejszínes spätzle petrezselyemmel
Barnára pirított csiperke hagymával és fokhagymával, selymes tejszínes mártásban, benne átforrósított spätzlével és sok petrezselyemmel.