Szójás-gyömbéres párolt tőkehal rizzsel

Elkészítés

1. 1

   1. lépés: Öblítsd át a 150 g rizst, és tedd fel a lábasban a 250 ml vízzel és az 1 csipet sóval. Amikor felforrt, fedő alatt, kis lángon főzd 12 percig, majd a lángot elzárva hagyd fedő alatt még 5 percig.

   Rizs főzése: 12 perc Rizs pihentetése: 5 perc
2. 2

   2. lépés: Tölts a fazékba kb. 3 cm magasan vizet, tedd bele a párolóbetétet, fedd le, és erős lángon forrald fel.

   Párolóvíz felforralása: 4 percközben is csinálhatod
3. 3

   3. lépés: Közben hámozd meg a 20 g gyömbért, és vágd hajszálvékony csíkokra. A 3 szál újhagymát vágd 5 cm-es darabokra, majd hosszában vékony csíkokra; a fehér részét tartsd külön. Egy kis tálban keverd össze a 2 ek szójaszószt a ½ kk cukorral és az 1 ek vízzel.

   közben is csinálhatod

4. 4

   4. lépés: Töröld szárazra a 350 g halat, sózd meg enyhén a ¼ kk sóval, és fektesd a mély tányérra. Szórd rá a gyömbér felét és az újhagyma fehér részét. Tedd a tányért a párolóbetétbe, fedd le, és közepesen erős lángon párold 8 percig, amíg a hal húsa átlátszatlan lesz, és villával könnyen lapjaira válik.

   Hal párolása: 8 perc
5. 5

   5. lépés: Óvatosan emeld ki a tányért, öntsd le róla a halból kiengedett levet, szórd a halra a maradék gyömbért és az újhagyma zöldjét, és locsold rá a szójás keveréket.
6. 6

   6. lépés: A kis serpenyőben hevítsd fel a 3 ek olajat erős lángon, amíg éppen füstölni kezd, majd óvatosan, egyenletesen öntsd az újhagymára – sercegve megfonnyasztja, és kiadja az illatát. Csepegtesd rá a ½ kk szezámolajat, szórd meg a 2 ek korianderrel, és tálald a rizzsel.