Felfújt thai omlett – kai jeow
Forró olajban pillanatok alatt felfúvódó, ropogós szélű, belül puha thai omlett halszósszal, rizságyon, sriracha szósszal.
25 recept · 1/2. oldal
Thai receptek: curryk, tészták, saláták
Halszósz, lime, chili, kókusztej és friss fűszernövények: thai curryk, tészták, levesek és saláták kész currypasztával, gyorsan.
Az időadatok becslések az alapadagra. Rendezés: becsült teljes idő szerint.
Thai uborkasaláta földimogyoróval – tam taeng
Mozsárban megzúzott uborka koktélparadicsommal, chilivel és fokhagymával, limés-halszószos öntettel és pirított földimogyoróval.
Banán kókusztejben – kluai buat chi
Thai házi desszert negyedóra alatt: puha banándarabok édes-sós, meleg kókusztejben, a tetején sós kókuszkrémmel.
Wokban pirított vegyes zöldség osztrigaszósszal – pad pak ruam
Erős lángon pár perc alatt roppanósra pirított brokkoli, répa, paprika, cukorborsó és pak choi vékony, fokhagymás-osztrigaszószos mázzal.
Thai vörös curry zöldségekkel és tofuval
Olajon kipirított vörös currypaszta, krémes kókusztej, roppanós brokkoli és paprika, puha tofukockák, lime-mal és jázminrizzsel.
Bazsalikomos-chilis morzsolt tofu rizzsel – pad kra pao
Ropogósra pirított, morzsolt tofu fokhagymával, chilivel, zöldbabbal és thai bazsalikommal, jázminrizzsel – kérésre csipkés tükörtojással.
Csípős „részeges” tészta – pad kee mao
Széles rizstészta wokban csirkével, chilis-fokhagymás pasztával, paprikával, koktélparadicsommal és sok thai bazsalikommal – tüzes és illatos.
Pad thai garnélával
Kétféle feltétes pad thai: külön ropogósra sült tofu és fokhagymás-hagymás garnéla, nagy darab tojás, babcsíra, csípős lime-os halszószos mártás, mogyoró.
Pad thai tofuval
Tamarindos-halszószos rizstészta wokból, aranybarnára sült tofukockákkal, tojással, babcsírával és pirított földimogyoróval.
Szójaszószos pirított széles rizstészta – pad see ew
Széles rizstészta erős lángon, enyhén megkapatva, sötét szójaszósszal, sertéshússal, brokkolival és tojással – thai utcai klasszikus.
Thai kesudiós csirke – gai pad med mamuang
Aranybarnára sült csirkefalatok pirított kesudióval, egész szárított chilivel, hagymával, paprikával és újhagymával, osztrigaszószos mázban, rizzsel.
Thai vörös garnélacurry ananásszal
Gyors vörös curry kókusztejjel, garnélával, ananásszal, piros paprikával és kaffir lime levéllel – édes, csípős és illatos, jázminrizzsel.
Tom yum garnélaleves
Csípős-savanyú thai leves citromfűvel, galangallal, kaffir lime levéllel, gombával és garnélával, kész csirkealaplére építve.
Üvegtészta-saláta garnélával és darált sertéssel – yum woon sen
Langyos üvegtészta-saláta garnélával, darált sertéssel, zellerrel, lilahagymával és koktélparadicsommal, csípős-savanyú lime-os öntettel.
Larb gai – thai daráltcsirke-saláta
Limés-halszószos darált csirke lilahagymával, mentával, korianderrel és pirított rizsőrleménnyel, ropogós salátalevelekben tálalva.
Fokhagymás-borsos thai sertés – moo kratiem
Fokhagymás, fehér borsos, korianderszáras pácban pirított sertéstarja ropogós sült fokhagymával, uborkával és jázminrizzsel.
Larb moo – csípős-limés darált sertés jázminrizzsel
Isaani meleg saláta darált sertésből, salottával, mentával és pirított rizsőrleménnyel, jázminrizzsel, nyers káposztával és uborkával.
Panang csirkecurry
Sűrű, krémes panang curry vékony csirkeszeletekkel, kaffir lime levéllel és pirított földimogyoróval – kevés mártás, sok íz, jázminrizzsel.
Thai bazsalikomos darált csirke rizzsel
Pad kra pao: fokhagymás-chilis darált csirke sós-édes szószban, rengeteg bazsalikommal, jázminrizzsel és ropogós szélű tükörtojással.
Thai gyömbéres csirke fafülgombával – gai pad king
Wokban pirított csirkecomb sok gyufaszál vékony friss gyömbérrel, roppanós fafülgombával, hagymával és újhagymával, jázminrizzsel.
Tom kha gai – kókusztejes thai csirkeleves
Selymes kókusztejes leves galangallal, citromfűvel, kaffir lime levéllel, csirkével és gombával – savanykás, illatos, csak enyhén csípős.
Thai halpogácsa uborkás mártogatóssal – tod mun pla
Vörös currypasztás, kaffir lime leveles, zöldbabos halpogácsák serpenyőben sütve, édes-savanykás ecetes uborkás mártogatóssal.
Thai stílusú marhahússaláta
Grillserpenyőben rózsaszínre sült hátszín vékony szeletekben, rengeteg mentával, lime-os-halszószos öntettel és pirított földimogyoróval.
Thai zöld csirkecurry padlizsánnal
Kókusztejes zöld curry szaftos csirkecombbal, padlizsánnal, zöldbabbal, kaffir lime levéllel és thai bazsalikommal, jázminrizzsel.