Thai stílusú marhahússaláta

Elkészítés

1. 1

   1. lépés: Keverd össze egy kis tálban a 2 db lime levét, a 2 ek halszószt és az 1 ek barna cukrot, amíg a cukor feloldódik. Add hozzá az 1 db chilit és az 1 gerezd fokhagymát, és tedd félre, hogy az ízek összeérjenek.
2. 2

   2. lépés: Itasd szárazra a 350 g hátszínt papírtörlővel, kend be mindkét oldalát az 1 ek olajjal, és sózd meg a ½ kk sóval. Tedd a grillserpenyőt erős lángra, és hevítsd 4 percig, amíg igazán forró lesz.

   Grillserpenyő előhevítése: 4 perc
3. 3

   3. lépés: Amíg a grillserpenyő hevül, a kis serpenyőben közepes lángon, gyakran rázogatva pirítsd 3–4 percig a 40 g földimogyorót, amíg aranybarna és illatos lesz. Öntsd egy tányérra, hogy ne pirulljon tovább, majd vágd durvára.

   közben is csinálhatod

4. 4

   4. lépés: Tedd a húst a forró grillserpenyőbe, és ne mozgasd: süsd 3 percig, fordítsd meg, és süsd a másik oldalát is 3 percig – így belül rózsaszín marad. Ha jobban átsütve szereted, oldalanként süsd 1 perccel tovább.

   Hús első oldala: 3 perc Hús második oldala: 3 perc
5. 5

   5. lépés: Tedd a húst vágódeszkára, és hagyd pihenni, amíg a salátát előkészíted. Tépd falatnyira a 150 g salátát, vágd félkarikákra a 150 g uborkát, hajszálvékonyra a ½ db lilahagymát, félbe a 150 g koktélparadicsomot. Szedd le az 1 csokor menta és a ½ csokor koriander leveleit, és mindent tegyél a nagy tálba.
6. 6

   6. lépés: Vágd a húst a rostjaira merőlegesen vékony csíkokra. Forgasd a salátát az öntet kétharmadával, tedd rá a húst a kifolyt levével együtt, locsold meg a maradék öntettel, és szórd meg a pirított mogyoróval.