Marhafajitas vékony húscsíkokból

Elkészítés

1. 1

   1. lépés: Nézd meg, merre futnak a húsrostok az 500 g hátszínben, és a rostokra keresztben vágd fél centi vastag szeletekre, majd a szeleteket ujjnyi csíkokra. Egy tálban keverd össze a ½ db lime levét, az 1 ek worcestershire-szószt, a lereszelt 2 gerezd fokhagymát, az 1 kk római köményt, a ¼ kk chiliport, az 1 kk sót és az 1 ek olajat, forgasd bele a húst, és hagyd állni.

   Hús pácolódása: 6 perc
2. 2

   2. lépés: Amíg a hús áll, magozd ki a 2 db paprikát, és vágd ujjnyi csíkokra. Vágd félbe az 1 db hagymát, majd vékony cikkekre. A maradék lime-ot vágd cikkekre, az 1 db avokádót pedig magozd ki, és szeleteld fel.

   közben is csinálhatod
3. 3

   3. lépés: Hevíts fel 1 ek olajat a serpenyőben erős lángon. Szórd bele a paprikát és a hagymát, sózd meg az 1 csipet sóval, és süsd 4 percig, csak néha megkeverve, amíg a széleik megbarnulnak, de a paprika még roppanós. Szedd ki egy tálba.

   Zöldségek pirítása: 4 perc

4. 4

   4. lépés: Öntsd a serpenyőbe a maradék olajat, várd meg, amíg füstölni kezd, és tedd bele a hús felét egy rétegben. Süsd 1 percig mozgatás nélkül, majd forgasd át, és süsd még 1 percig, amíg kívül megbarnul. Szedd a zöldségek mellé, és ugyanígy süsd meg a többi húst.
5. 5

   5. lépés: Tedd vissza a zöldségeket és az első adag húst a serpenyőbe, forgasd össze fél percig, majd húzd le a tűzről, és tedd a serpenyőt az asztalra.
6. 6

   6. lépés: Melegítsd meg a 8 db tortillát: tekerd nedves konyhai papírba, és mikróban 40–50 másodpercig melegítsd, vagy egyenként forgasd meg egy száraz serpenyőben oldalanként 15 másodpercig. Tálald a fajitast a tortillával, az avokádóval, az 1,5 dl tejföllel, lime-cikkekkel és korianderrel.