Vietnámi omlett halszósszal és újhagymával – trứng chiên
Forró olajban felfújt, csipkés szélű vietnámi omlett halszósszal, sok újhagymával és pirított salottával, rizs vagy bagett mellé.
25 recept · 1/2. oldal
Vietnámi receptek gyorsan
Friss fűszernövények, lime, halszósz és rizstészta: vietnámi levesek, szendvicsek, tekercsek és tálak – könnyű, friss ízek.
Az időadatok becslések az alapadagra. Rendezés: becsült teljes idő szerint.
Vietnami rizstésztás saláta mentával és mogyoróval
Csak beáztatott rizstészta rengeteg mentával, korianderrel, uborkával és répával, édes-savas lime-os öntettel és pirított mogyoróval.
Bánh mì-jellegű bagett pirított tofuval és savanyított répával
Ropogós bagett aranybarnára pirított szójás tofuval, gyorsan ecetes répával és retekkel, chilis majonézzel és sok friss korianderrel.
Pirított üvegtészta garnélával – miến xào tôm
Áttetsző, rugalmas üvegtészta garnélával, káposztával, répával és shiitakéval wokban pirítva, halszószos-osztrigaszószos ízesítéssel.
Vietnámi rizstésztás tál garnélával és friss fűszernövényekkel
Hűs rizsmetélt ropogós zöldségekkel, sok mentával és korianderrel, fokhagymás garnélával és halszószos-lime-os nuoc cham öntettel.
Zöldmangó-saláta – gỏi xoài
Ropogós, savanykás zöldmangócsíkok répával, lilahagymával, mentával és korianderrel, édes-sós-csípős halszószos öntettel és pirított mogyoróval.
Paradicsomos tojásleves – canh cà chua trứng
Vietnámi hétköznapi leves: olajon puhára pirított paradicsom, halszósszal ízesített lé, finom tojásfoszlányok és sok friss újhagyma.
Pirított rizstészta marhahússal – phở xào bò
Széles rizstészta wokban pirítva vékony marhacsíkokkal, pak choival, babcsírával és osztrigaszószos-szójás szósszal.
Tofus-mogyorós rizspapír tekercs
Szójásra pirított tofu, rizstészta, menta, ropogós répa és uborka rizspapírba tekerve, lime-os mogyoróvajas mártogatóssal.
Bánh mì gà – csirkés vietnámi bagett gyors savanyított zöldséggel
Ropogósra melegített bagett mézes-szójás pirított csirkével, ecetes répával és retekkel, uborkával, korianderrel és majonézzel.
Bánh tráng nướng – vietnámi rizspapírpizza
Serpenyőben ropogósra sütött rizspapír tojással, újhagymás olajjal, virslivel, majonézzel és chiliszósszal – Đà Lạt utcai nasija otthon.
Citromfüves tofus rizstésztatál – bún đậu xào sả
Ropogósra sütött tofukockák citromfűvel, fokhagymával és chilivel megforgatva, rizstésztán, friss zöldségekkel, mentával és lime-os szójaöntettel.
Karamellizált garnéla – tôm rim
Sötét karamellben, halszósszal és fokhagymával sűrűre főzött garnéla sok fekete borssal és újhagymával, jázminrizzsel.
Savanyú garnélaleves ananásszal és paradicsommal – canh chua tôm
Dél-vietnámi savanyú-édes leves tamarindos alaplében, ananásszal, paradicsommal, babcsírával, garnélával és pirított fokhagymával.
Vietnámi rázott marhahús – bò lúc lắc
Nagy lángon kérgesre pirított, belül rózsaszín marhakockák vajjal, fokhagymával, lilahagymával és paprikával, salátaágyon, lime-os sós-borsos mártogatóssal.
Citromfüves csirkés rizstésztatál – bún gà nướng sả
Karamellesre sütött citromfüves csirkecomb rizstésztán, gyorsan savanyított répával, uborkával, mentával, mogyoróval és halszószos öntettel.
Citromfüves-chilis tofu jázminrizzsel
Aranybarnára sütött tofu sok fokhagymával, citromfűpasztával és friss chilivel pirítva, ragacsos, enyhén karamellizált szójás-cukros mázban.
Bánh xèo – ropogós vietnámi palacsinta garnélával
Kurkumától sárga, kókusztejes rizslisztpalacsinta garnélával és babcsírával töltve, salátalevélbe tekerve, halszószos öntetbe mártva.
Bún bò Nam Bộ – marhahúsos rizstésztás tál mogyoróval
Dél-vietnámi langyos tésztatál: citromfüves pirított marhacsíkok hagymával, rizstészta, saláta, menta, mogyoró és édes-savanyú halszószos öntet.
Tofu paradicsomszószban – đậu sốt cà chua
Aranybarnára sütött tofukockák fokhagymás, újhagymás paradicsomszószban, halszósszal ízesítve, jázminrizzsel – egyszerű vietnámi házi étel.
Vietnámi csirkés káposztasaláta – gỏi gà
Hajszálvékony káposzta, répa, lilahagyma és sok menta pirított csirkemellel, lime-os halszószos öntettel, mogyoróval és ropogós hagymával.
Garnélás nyári tekercs – gỏi cuốn
Áttetsző rizspapírba tekert garnéla, rizstészta, saláta és friss fűszernövények mogyorós hoisinmártással – kevés főzés, sok frissesség.
Gyors csirkés pho – phở gà
Vietnámi csirkés tésztaleves fél óra alatt: pirított hagymával, gyömbérrel és ánizzsal fűszerezett lé, rizstészta és vékony csirkecsíkok.
Gyors pho vékonyra szelt marhahússal
Vietnámi tésztaleves fél óra alatt: csillagánizzsal és pirított gyömbérrel ízesített marhalé, rizstészta és papírvékony marhahús.