Tofu paradicsomszószban – đậu sốt cà chua

Elkészítés

1. 1

   1. lépés: Mosd át a 300 g rizst egy szűrőben hideg vízben, amíg a víz majdnem tiszta lesz. Tedd a lábasba a 4,5 dl vízzel és a ½ kk sóval, forrald fel, majd fedd le, és a legkisebb lángon főzd 12 percig. Zárd el, és fedő alatt pihentesd még 5 percig.

   Rizs párolása: 12 perc Rizs pihentetése: 5 perc
2. 2

   2. lépés: Nyomkodd ki a 600 g tofuból konyharuhával a vizet, és vágd 2 cm-es kockákra.

   közben is csinálhatod
3. 3

   3. lépés: Hevítsd fel a 4 ek olajat a serpenyőben közepesen erős lángon, és süsd benne a tofukockákat 8 percig, időnként forgatva, amíg minden oldaluk aranybarna. Szedd ki papírtörlőre.

   Tofu sütése: 8 perc

4. 4

   4. lépés: Amíg a tofu sül, vágd a 4 db paradicsomot kis kockákra, a ½ db hagymát és a 3 gerezd fokhagymát apróra. A 3 szál újhagyma fehér részét és zöldjét karikázd fel külön.

   közben is csinálhatod
5. 5

   5. lépés: Öntsd le a serpenyőből az olaj nagy részét, csak vékony réteg maradjon. Pirítsd benne a hagymát, a fokhagymát és az újhagyma fehér részét közepes lángon 1 percig, majd add hozzá a paradicsomot és az 1 ek paradicsompürét. Főzd 5 percig, közben fakanállal nyomkodd szét, amíg a paradicsom szétesik és sűrű szósszá fő.

   Paradicsom főzése: 5 perc
6. 6

   6. lépés: Öntsd hozzá az 1 dl vizet, ízesítsd a 1½ ek halszósszal és az 1 kk cukorral, és forgasd bele a tofut. Kis lángon főzd 3 percig, hogy a tofu átvegye a szósz ízét, aztán szórd meg az újhagyma zöldjével és borssal.

   Tofu a szószban: 3 perc
7. 7

   7. lépés: Lazítsd fel villával a rizst, és tálald mellé a paradicsomos tofut a szószával.