Vietnámi csirkés káposztasaláta – gỏi gà

Elkészítés

1. 1

   1. lépés: Vágd az 500 g csirkemellet vízszintesen ketté, hogy kb. 1 cm vastag szeleteket kapj, és sózd meg mindkét oldalukat a ½ kk sóval, borsozd.
2. 2

   2. lépés: Hevítsd fel a ½ ek olajat a serpenyőben közepesen erős lángon, és süsd a szeletek felét oldalanként 3–4 percig, amíg aranybarnák, és a legvastagabb rész belseje sem rózsaszín. Tedd deszkára hűlni, és a maradék olajon ugyanígy süsd meg a többit is.

   Első oldal sütése: 3 perc 30 mp Második oldal sütése: 3 perc 30 mp
3. 3

   3. lépés: Amíg a hús sül, szeleteld papírvékonyra az 1 db lilahagymát, és forgasd össze az 1 ek rizsecettel – így veszít a csípősségéből. Vágd a 400 g káposztát hajszálvékony csíkokra, az 1 db répát gyufaszálnyira, és tedd őket egy nagy tálba. Közben fordítsd meg a húst.

   közben is csinálhatod

4. 4

   4. lépés: Keverd ki az öntetet: oldd fel a 2 ek cukrot a 3 ek vízben és a 2 db lime levében, majd add hozzá a 4 ek halszószt, a 2 gerezd zúzott fokhagymát és az 1 db apróra vágott chilit.

   közben is csinálhatod
5. 5

   5. lépés: Tépd vagy vágd a langyosra hűlt csirkét vékony csíkokra. Szedd le az 1 csokor menta és a ½ csokor koriander leveleit, a 60 g mogyorót pedig vágd durvára.
6. 6

   6. lépés: Csöpögtesd le a hagymát, és tedd a káposztához a csirkével és a fűszernövények nagy részével. Öntsd rá az öntetet, és kézzel alaposan forgasd össze, hogy a káposzta kissé megpuhuljon. Tálald a maradék fűszernövénnyel, a mogyoróval és a 3 ek pirított hagymával megszórva.