Vietnami rizstésztás saláta mentával és mogyoróval

Elkészítés

1. 1

   1. lépés: Kapcsold be a vízforralót az 1,5 l vízzel.

   Víz felforralása: 4 perc
2. 2

   2. lépés: Amíg a víz felforr, egy kis tálban keverd addig a 2 ek cukrot a 4 ek vízzel és a 2 db lime levével, amíg feloldódik. Add hozzá a 3 ek szójaszószt, az 1 gerezd fokhagymát és az 1 db chilit.

   közben is csinálhatod
3. 3

   3. lépés: Tedd a 250 g rizstésztát a hőálló tálba, öntsd rá a forró vizet úgy, hogy ellepje, és hagyd állni a csomagoláson jelzett ideig (általában 5–6 percig), amíg puha, de még rugalmas.

   Rizstészta áztatása: 6 perc

4. 4

   4. lépés: Amíg a tészta ázik, reszeld vagy vágd vékony csíkokra a 2 db sárgarépát, vágd hosszú, vékony hasábokra az 1 db uborkát. Szedd le az 1 csokor menta és az 1 csokor koriander leveleit, a nagyobbakat tépd kisebbre, és vágd durvára a 60 g mogyorót.

   közben is csinálhatod
5. 5

   5. lépés: Öntsd a tésztát a szűrőbe, öblítsd át alaposan hideg vízzel, hogy ne ragadjon, és rázd le a vizet. Konyhai ollóval vágd bele néhányszor, hogy könnyebb legyen enni.
6. 6

   6. lépés: Forgasd össze a tésztát a zöldségekkel, a fűszernövényekkel és az öntet kétharmadával. Szórd meg a mogyoróval, a maradék öntetet tedd mellé, hogy mindenki ízlés szerint locsolhasson.