Kachumber – indiai paradicsomos uborkasaláta
Apró kockára vágott paradicsom, uborka és lilahagyma lime-lével, köménnyel és sok friss korianderrel – hűsítő curryköret.
36 recept · 1/2. oldal
Indiai receptek gyorsan
Curryk, lencsés dal és fűszeres zöldségek, bolti fűszerekből. A csípősséget a legtöbbnél te szabályozod.
Az időadatok becslések az alapadagra. Rendezés: becsült teljes idő szerint.
Uborkás raita pirított köménnyel
Hűsítő joghurtos uborka szárazon pirított, frissen tört köménnyel, mentával és korianderrel – csípős curryk mellé.
Indiai fűszeres rántotta
Az anda bhurji mintájára: hagymás-paradicsomos, kurkumás, garam masalás rántotta zöldchilivel, friss korianderrel és meleg lepénnyel.
Poha – fűszeres lapított rizs mogyoróval
Pár másodpercre beáztatott lapított rizs mustármagos, kurkumás hagymán pirítva, földimogyoróval, zöld chilivel és citrommal.
Paneer bhurji – fűszeres morzsolt paneer vajas zsemlével
Morzsolt paneer hagymával, zöldpaprikával, paradicsommal és zöld chilivel, vajon pirított puha zsemlével – mumbai utcai módra.
Paneer jalfrezi – csípős paprikás paneer
Erős lángon pirított paneer, roppanós színes paprika és hagyma csípős, savanykás paradicsomos fűszerbevonatban, rizzsel.
Serpenyős paneer tikka mentás joghurttal
Fűszeres joghurtpácban forgatott paneer, paprika és lilahagyma, nagy lángon kapva, hűsítő mentás joghurttal és lime-mal.
Upma – fűszeres búzadara zöldségekkel
Ghín pirított búzadara mustármaggal, gyömbérrel, zöld chilivel, sárgarépával és zöldborsóval – dél-indiai sós reggeli.
Curry-s-almás szűzpecsenye rizzsel
Pirított szűzfalatok enyhe, curryporos-almás tejszínes mártásban, párolt rizzsel – gyümölcsös és krémes.
Palak paneer gyors változatban
Aranybarnára pirított paneerkockák selymes, gyömbéres-fokhagymás spenótszószban, basmati rizzsel – fagyasztott spenótból.
Zöldborsós-gombás matar curry
Barnára pirított gomba és édes zöldborsó gyömbéres-paradicsomos indiai szószban, meleg pitával – kb. 25 perc alatt kész.
Bhindi masala – fűszeres okra
Ropogósra pirított okrakarikák hagymás, paradicsomos, kurkumás fűszerezéssel és citrommal – nyálkásodás nélkül.
Chana masala – fűszeres csicseriborsó-curry
Fűszeres, sűrű paradicsomos csicseriborsó-curry zöld chilivel és citrommal – a konzervnek köszönhetően fél óra alatt kész.
Gombás masala tejszínes-paradicsomos szószban
Nagy lángon barnára pirított csiperke fűszeres, tejszínes hagymás-paradicsomos masalában, basmati rizzsel.
Joghurtos tandoori csirkenyárs
Fűszeres, citromos joghurtpácban állt csirkenyársak grillserpenyőben megkapatva, hűsítő mentás joghurttal és lilahagymával.
Keema matar – fűszeres darált hús zöldborsóval
Hagymás-gyömbéres, paradicsomos-joghurtos indiai darált marhahús zöldborsóval és garam masalával, basmati rizzsel.
Mandulás-joghurtos csirke korma
Enyhe, krémes indiai csirke őrölt mandulás, joghurtos mártásban, kardamommal és garam masalával – illatos, de nem csíp.
Spenótos vöröslencse-dhal – dal palak
Krémesre főtt vörös lencse rengeteg friss spenóttal, a tetején ghín pirított mustármagos-fokhagymás tadkával.
Bombay burgonya – mustármagos, kurkumás krumpli
Előfőzött, majd mustármagos-köményes olajon kérgesre pirított krumplikockák kurkumával, paradicsommal és friss korianderrel.
Kókusztejes garnélacurry basmati rizzsel
Mustármagos, gyömbéres-fokhagymás hagymás-paradicsomos alapban, kókusztejben főzött garnéla lime-mal és korianderrel, basmati rizzsel.
Matar paneer – zöldborsós paneercurry
Pirított paneer és édes zöldborsó friss paradicsomos, gyömbéres masalában, egy kevés tejszínnel, basmati rizzsel.
Paradicsomos halcurry basmati rizzsel
Kurkumával bedörzsölt tőkehaldarabok köményes, gyömbéres, csípős paradicsommártásban, kókusztej nélkül, frissen főtt basmati rizzsel.
Rajma masala – vörösbab-curry rizzsel
Pandzsábi vörösbab-curry ghís, babérleveles hagymás-paradicsomos szószban, basmati rizzsel – konzerv babból, gyorsan.
Currys zöldséges rizs egy edényben
Fűszerekkel megpirított basmati rizs répával, paprikával és zöldborsóval, egyetlen lábasban párolva.