Keema matar – fűszeres darált hús zöldborsóval

Elkészítés

1. 1

   1. lépés: Mosd át a 300 g rizst szűrőben folyó hideg víz alatt. Tedd a lábasba az 5,5 dl vízzel és a ½ kk sóval, és erős lángon forrald fel. Fedd le, vedd a legkisebbre a lángot, és főzd 12 percig, majd lehúzva a tűzről hagyd fedő alatt még 5 percig.

   Rizs főzése: 12 perc Rizs pihentetése: 5 perc
2. 2

   2. lépés: Amíg a rizs fő, vágd apróra a 2 db hagymát és az 1 db chilit, és reszeld le a 4 gerezd fokhagymát és a 20 g gyömbért.

   közben is csinálhatod
3. 3

   3. lépés: Hevítsd fel a 2 ek olajat a serpenyőben közepes lángon, és pirítsd benne fél percig az 1 kk köménymagot, az 1 levél babért és az 1 db fahéjrudat. Add hozzá a hagymát, és néha megkeverve pirítsd 4 percig, amíg a széle aranybarna.

   Hagyma pirítása: 4 perc

4. 4

   4. lépés: Keverd hozzá a fokhagymát, a gyömbért és a chilit, és pirítsd 1 percig. Vedd erősre a lángot, tedd bele az 500 g darált húst, és fakanállal apró morzsákra törve süsd 4 percig, amíg sehol sem rózsaszín, és kezd megpirulni.
5. 5

   5. lépés: Szórd rá a 2 kk őrölt koriandert, az 1 kk őrölt köményt, a ½ kk kurkumát és az 1 kk chiliport, és keverd 1 percig. Add hozzá az 1 doboz paradicsomot, a 3 ek joghurtot, a 250 g zöldborsót, az 1 dl vizet és a 1½ kk sót, forrald fel, majd közepes lángon, néha megkeverve főzd 6 percig, amíg a szaft besűrűsödik, és a borsó megpuhul.

   Ragu főzése: 6 perc
6. 6

   6. lépés: Vedd ki a babérlevelet és a fahéjat, keverd bele a 1½ kk garam masalát, kóstold meg, és ha kell, sózd utána. Tálald a rizzsel, a ½ csokor korianderrel megszórva.