Vacsora · Ebéd · indiai

Kachumber – indiai paradicsomos uborkasaláta

Name: Kachumber – indiai paradicsomos uborkasaláta
Total time: 10 min
Yield: 4 adag
Cuisine: indiai
Ingredients: 3 db érett, kemény paradicsom, kb. 1 cm-es kockákra vágva; 1 db kígyóuborka, kb. 1 cm-es kockákra vágva; 1 db lilahagyma, kisebb, apróra vágva; 1 db zöld chilipaprika, nagyon apróra vágva (elhagyható); 1 db lime, a leve; ½ kk só; ½ kk őrölt római kömény; frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint); ½ csokor friss koriander, durvára vágva

A kachumber az indiai asztal friss, roppanós salátája: paradicsom, uborka és lilahagyma apró, egyforma kockákban, csak lime-lével, sóval, egy csipet őrölt köménnyel és rengeteg korianderrel. Nincs benne olaj, ezért könnyű és élénk – a fűszeres, gazdag curryk és a rizs mellé pont ezt kívánja az ember.

Teljes idő: kb. 10 percbecsült, 4 adagra
Aktív munka: kb. 10 percbecsült
Alapadag: 4 adag1–6 között váltható
Nehézség: Könnyűparadicsom, uborka

Ugrás a recepthez

Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.

AI-generált kép

Hozzávalók

Adagszám: 4 adag

3 db érett, kemény paradicsom, kb. 1 cm-es kockákra vágva
1 db kígyóuborka, kb. 1 cm-es kockákra vágva
1 db lilahagyma, kisebb, apróra vágva
1 db zöld chilipaprika, nagyon apróra vágvaelhagyható
1 db lime, a leve
½ kk só≈ 3 g
½ kk őrölt római kömény
frissen őrölt fekete bors – ízlés szerint
½ csokor friss koriander, durvára vágva

Eszközök

salátástál – min. 1,5 literes
éles kés és vágódeszka

Elkészítés

1. lépés: Vágd a 3 db paradicsomot és az 1 db uborkát kb. 1 cm-es, egyforma kockákra, az 1 db lilahagymát pedig apróra. Ha csípősen szereted, vágd nagyon apróra az 1 db chilit is. Tedd mindet a salátástálba.
2. lépés: Facsard ki az 1 db lime levét egy bögrébe, és keverd el benne a ½ kk sót, a ½ kk őrölt köményt és egy kevés borsot.
3. lépés: Közvetlenül tálalás előtt öntsd az öntetet a zöldségekre, szórd rá a ½ csokor koriandert, forgasd össze, kóstold meg, és ha kell, igazíts a són és a borson.

Ettől lesz igazán finom

Egyforma, apró kockák: így minden falatba jut paradicsom, uborka és hagyma is – ettől lesz kachumber, nem egyszerű paradicsomsaláta.
Csak tálalás előtt sózd: a só kihúzza a zöldségek levét, és a saláta gyorsan elázik.

Helyettesítések

lime helyett fél citrom leve: Kicsit élesebb, kevésbé illatos savanyúságot ad.
lilahagyma helyett újhagyma: 3–4 szál karikázva szelídebb, ha a nyers hagyma túl erős.

Gyakori hibák és megoldásuk

Vizes lett a saláta, úszik a lében.: Túl korán sóztad, vagy nagyon lédús paradicsomot használtál. A paradicsom magos, leves belsejét kanalazd ki vágás előtt.

Az időbecslésről

4 adagra, köretként; közvetlenül tálalás előtt összekeverve. A teljes idő (10 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.