Ebéd · Vacsora · görög
Görög saláta – horiatiki
A horiatikiben nincs salátalevél: nagy darabokra vágott, érett paradicsom, ropogós uborka, zöldpaprika és vékony lilahagymakarikák adják az alapját, a tetején egy egész szelet feta. Az öntet csak jó olívaolaj, egy kevés vörösborecet és oregánó – a paradicsom levével keveredve lesz igazán finom, ezt kenyérrel szokás kitunkolni.
- Teljes idő
- kb. 12 percbecsült, 4 adagra
- Aktív munka
- kb. 10 percbecsült
- Alapadag
- 4 adag1–6 között váltható
- Nehézség
- Könnyűparadicsom, feta, uborka
- húsmentes
- tojás nélkül
- görög
- nyári
- könnyű
- sütő nélkül
- friss
- sós
- olívás
Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.
Hozzávalók
Adagszám: 4 adag
A salátához
Az öntethez
Eszközök
- széles, lapos salátástál – min. 2,5 literes
Elkészítés
1. lépés: Vágd a 600 g paradicsomot nagy, szabálytalan cikkekre, és tedd a tálba. Szórd meg a ½ kk sóval.
2. lépés: Az 1 db uborkát csíkosan hámozd meg, vágd félbe hosszában, majd vastag félkarikákra. Az 1 db paprika magházát vágd ki, és szeleteld vékony karikákra. A ½ db lilahagymát vágd nagyon vékony karikákra. Tedd mindet a paradicsomhoz.
3. lépés: Szórd rá a 80 g olívabogyót és az 1 ek kapribogyót, csorgasd rá az 1 ek vörösborecetet és a 3 ek olívaolajat, és óvatosan, egyszer-kétszer forgasd át, hogy a paradicsom ne törjön össze.
4. lépés: Tedd a saláta tetejére egészben a 200 g fetát, szórd meg az 1 kk oregánóval, csorgasd rá a 3 ek olívaolajat, és azonnal tálald. Az asztalnál vágjátok vagy morzsoljátok szét a fetát.
Ettől lesz igazán finom
- A paradicsom legyen érett és szobahőmérsékletű: a sóval kiengedett leve az olívaolajjal keveredve adja az öntet ízét.
- A feta egyben kerüljön a tetejére, oregánóval és olívaolajjal – így krémesebb és látványosabb, mint felkockázva.
Helyettesítések
- zöld kaliforniai paprika helyett zöld hegyes erős paprika: Csípősebb, karakteresebb lesz a saláta; a magját kaparhatod ki.
- kalamata olívabogyó helyett zöld olívabogyó: Enyhébb, kevésbé gyümölcsös ízt ad.
- vörösborecet helyett citromlé: Frissebb, citrusos savanyúságot ad; ugyanannyi kell belőle.
Gyakori hibák és megoldásuk
- Vizes, ízetlen lett a saláta.
- Hideg vagy éretlen volt a paradicsom. Szobahőmérsékletű, érett paradicsomot használj, és közvetlenül tálalás előtt keverd össze.
Az időbecslésről
4 adagra, köretként vagy könnyű ebédként kenyérrel; a zöldségek hűtőből jönnek. A teljes idő (12 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
