Palak paneer gyors változatban

Elkészítés

1. 1

   1. lépés: Öblítsd át a 300 g rizst szűrőben, amíg a víz majdnem tiszta. Forrald fel a rizslábasban az 5,5 dl vízzel és a ½ kk sóval, majd fedd le, és a legkisebb lángon főzd 12 percig. Húzd le a tűzről, és fedő alatt hagyd pihenni még 5 percig.

   Rizs főzése: 12 perc Rizs pihentetése: 5 perc
2. 2

   2. lépés: Tedd a 600 g fagyasztott spenótot a másik lábasba az 1 dl vízzel, fedd le, és közepes lángon melegítsd 8 percig, 2–3 percenként megkeverve, amíg teljesen felenged és átforrósodik.

   Spenót felengedése: 8 percközben is csinálhatod
3. 3

   3. lépés: Amíg a spenót enged, vágd apróra az 1 db hagymát, az 1 db chilit és az 1 db paradicsomot, reszeld le a 4 gerezd fokhagymát és a 15 g gyömbért, a 400 g paneert pedig vágd kockákra.

   közben is csinálhatod

4. 4

   4. lépés: Hevítsd fel az 1 ek ghít a serpenyőben közepesen erős lángon, és süsd benne a paneerkockákat 3–4 percig, néha megforgatva, amíg több oldaluk is aranybarna foltos lesz. Szedd ki egy tányérra.
5. 5

   5. lépés: Tedd a serpenyőbe a maradék 2 ek ghít, közepes lángon pirítsd benne fél percig az 1 kk köménymagot, majd add hozzá a hagymát, és párold 3 percig, amíg üveges. Keverd hozzá a fokhagymát, a gyömbért és a chilit, 1 perc múlva a paradicsomot, az 1 kk őrölt koriandert és a ¼ kk kurkumát, és főzd 3 percig, amíg a paradicsom szétesik.

   Paradicsom főzése: 3 perc
6. 6

   6. lépés: Közben húzd le a spenótot a tűzről, és a botmixerrel pürésítsd a lábasban simára.

   közben is csinálhatod
7. 7

   7. lépés: Öntsd a spenótpürét a serpenyőbe, sózd meg az 1 kk sóval, és kevergetve főzd 3 percig. Keverd bele az 1 dl tejszínt és az 1 kk garam masalát, add hozzá a paneert, és melegítsd még 1–2 percig. Tálald a rizzsel.