Bún bò Nam Bộ – marhahúsos rizstésztás tál mogyoróval
Dél-vietnámi langyos tésztatál: citromfüves pirított marhacsíkok hagymával, rizstészta, saláta, menta, mogyoró és édes-savanyú halszószos öntet.
705 recept · 20/30. oldal
Gyors vacsorák hétköznapra
Este nincs kedv sokat állni a konyhában. Ezek a vacsorák a becslésünk szerint legfeljebb fél óra alatt az asztalon vannak – az előkészítéssel és a sütéssel együtt. A leggyorsabbak vannak elöl.
Az időadatok becslések az alapadagra. Rendezés: becsült teljes idő szerint.
Chana masala – fűszeres csicseriborsó-curry
Fűszeres, sűrű paradicsomos csicseriborsó-curry zöld chilivel és citrommal – a konzervnek köszönhetően fél óra alatt kész.
Citromos-korianderes tőkehal paradicsomos rizzsel
Aranybarnára sütött tőkehalfilé friss koriander-citrom-fokhagyma öntettel, mellé szaftos portugál paradicsomos rizs.
Darált marhahúsos taco
Köményes-chilis, szaftos darált marhahús meleg kis tortillában, ropogós salátával, paradicsommal, cheddarral és tejföllel.
Darált sertéses-brokkolis orecchiette
Pugliai ihletésű tészta: a brokkoli a tésztával együtt fő, aztán fokhagymás-chilis pirított hússal és parmezánnal krémesedik össze.
Édes-savanyú tofu ananásszal és paprikával
Ropogósra sütött tofu, roppanós paprika és lilahagyma, konzerv ananász levéből főzött fényes édes-savanyú szósz, mellé párolt rizs.
Fehérboros-fokhagymás kékkagyló pirítóssal
Fedő alatt, fehérboros-fokhagymás gőzben pár perc alatt kinyitott kékkagyló vajas, petrezselymes lével, fokhagymás pirítóssal tunkolva.
Fekete borsos sertés rizzsel
Wokban pirított, puha karajcsíkok paprikával és hagymával, bőven tört fekete borsos osztrigaszószos mártásban, jázminrizzsel.
Fokhagymás csirke füstölt paprikával – pollo al ajillo
Spanyol serpenyős csirke: olívaolajban pirított combfalatok sok egész fokhagymagerezddel, füstölt paprikával és rövid fehérboros szafttal.
Fokhagymás-borsos thai sertés – moo kratiem
Fokhagymás, fehér borsos, korianderszáras pácban pirított sertéstarja ropogós sült fokhagymával, uborkával és jázminrizzsel.
Garnélás taco mangós-avokádós salsával
Fokhagymás, füstölt paprikás garnéla pár perc alatt kisütve, kis tortillában, édes-savanykás mangós-avokádós salsával és lime-mal.
Gombás masala tejszínes-paradicsomos szószban
Nagy lángon barnára pirított csiperke fűszeres, tejszínes hagymás-paradicsomos masalában, basmati rizzsel.
Gyors német lencseleves virslivel
Füstölt szalonnás, zöldséges lencseleves konzerv lencséből, apró burgonyakockákkal és virslikarikákkal, egy csepp ecettel savanyítva.
Joghurtos tandoori csirkenyárs
Fűszeres, citromos joghurtpácban állt csirkenyársak grillserpenyőben megkapatva, hűsítő mentás joghurttal és lilahagymával.
Káposztás kocka – Krautfleckerl
Az osztrák klasszikus: cukron karamellizált, köményes, borsos káposzta nagykocka tésztával, egy nagy serpenyőben.
Keema matar – fűszeres darált hús zöldborsóval
Hagymás-gyömbéres, paradicsomos-joghurtos indiai darált marhahús zöldborsóval és garam masalával, basmati rizzsel.
Kéreg nélküli lorraine omlett serpenyőben
A quiche lorraine ízei tészta és sütő nélkül: tejszínes tojás pirított szalonnával és sajttal, fedő alatt lassan összeállítva, cikkekre vágva.
Krémes sütőtökös fusilli pirított dióval
Fedő alatt puhára párolt sütőtök parmezánnal krémmé turmixolva, fusillire forgatva, a tetején pirított, durvára vágott dióval.
Kung pao csirke rizzsel
Forró olajban illatosított szárított chili és földimogyoró, ecetes-szójás-cukros szósszal fényesre vont csirkekockák, gőzölgő rizzsel.
Kung pao tofu földimogyoróval
Keményítőben forgatott, ropogósra sütött tofukockák pirított földimogyoróval, szárított chilivel és szecsuáni borssal, fényes, édes-savanykás szószban.
Kuszkusszal töltött sült paprika fetával
Sütőben puhára sült kaliforniai paprikafelek, megtöltve citromos, mentás-petrezselymes kuszkusszal és morzsolt fetával.
Larb moo – csípős-limés darált sertés jázminrizzsel
Isaani meleg saláta darált sertésből, salottával, mentával és pirított rizsőrleménnyel, jázminrizzsel, nyers káposztával és uborkával.
Mandulás-joghurtos csirke korma
Enyhe, krémes indiai csirke őrölt mandulás, joghurtos mártásban, kardamommal és garam masalával – illatos, de nem csíp.
Marhás-brokkolis wok rizzsel
Vékony, puha hátszínszeletek és gőzben roppanósra párolt brokkoli sűrű, fényes fokhagymás-gyömbéres szójaszószban, jázminrizzsel.