Édes-savanyú tofu ananásszal és paprikával

Elkészítés

1. 1

   1. lépés: Mosd át a 300 g rizst egy szűrőben, majd a lábasban öntsd fel az 5,5 dl vízzel, sózd meg a ½ kk sóval, és forrald fel. Takarékra vett lángon, lefedve főzd 13 percig, aztán a tűzről levéve hagyd fedő alatt még 5 percig.

   Rizs főzése: 13 perc Rizs pihentetése: 5 perc
2. 2

   2. lépés: Közben öntsd szűrőre az 1 doboz ananászt, és fogd fel a levét egy bögrébe. Mérj ki belőle 1,5 dl levet, és keverd simára a 3 ek ketchuppal, a 3 ek rizsecettel, a 2 ek szójaszósszal, az 1 ek barna cukorral és a 2 kk keményítővel. Vágd 2–3 cm-es kockákra a 2 db paprikát, cikkekre az 1 db lilahagymát (a cikkeket szedd szét rétegekre), a 2 gerezd fokhagymát vágd apróra, a 10 g gyömbért reszeld le.

   közben is csinálhatod
3. 3

   3. lépés: Nyomkodd ki papírtörlővel a 600 g tofu levét, vágd 2 cm-es kockákra, szórd meg a ½ kk sóval, és egy tálban forgasd át a 4 ek keményítővel, amíg minden kockát vékony, fehér réteg borít.

4. 4

   4. lépés: Melegíts fel 2 ek olajat a wokban közepesen erős lángon. Süsd benne a tofu felét egy rétegben 5 percig, közben 1–2 percenként fordítsd, amíg körben aranyszínű és kemény tapintású lesz. Szedd papírtörlőre, és a következő 2 ek olajon süsd ki a többit is.

   Tofu (első adag): 5 perc Tofu (második adag): 5 perc
5. 5

   5. lépés: Öntsd a wokba a maradék 2 ek olajat, és erős lángon, folyamatosan forgatva pirítsd a lilahagymát és a paprikát 2 percig, amíg a széle kicsit megpirul, de roppanós marad. Add hozzá a fokhagymát, a gyömbért és az ananászdarabokat, és forgasd még 1 percig.
6. 6

   6. lépés: Keverd fel újra a szószt, öntsd a zöldségekre, és kevergetve forrald 1 percig, amíg besűrűsödik és fényes lesz. Húzd le a tűzről, forgasd bele a ropogós tofut, és rögtön tálald a rizzsel.