Kung pao csirke rizzsel

Elkészítés

1. 1

   1. lépés: Öblíts át 300 g rizst egy szűrőben hideg vízzel, amíg a víz kitisztul. Tedd egy fedős lábasba 6 dl vízzel és ½ kk sóval, és erős lángon forrald fel.
2. 2

   2. lépés: Amint forr, vedd a lángot a legkisebbre, tedd rá a fedőt, és főzd 15 percig. Ezután húzd le a tűzről, és fedő alatt pihentesd még 5 percig – közben ne emeld fel a fedőt.

   Rizs főzése: 15 perc Rizs pihentetése: 5 perc
3. 3

   3. lépés: Amíg a rizs fő, vágj 600 g csirkemellet 2 cm-es kockákra, és keverd össze 1 ek szójaszósszal és 1 ek keményítővel.

   közben is csinálhatod

4. 4

   4. lépés: Egy bögrében keverj össze 3 ek szójaszószt, 2 ek rizsecetet, 1½ ek cukrot, 1 kk keményítőt és 3 ek vizet. Vágj apróra 3 gerezd fokhagymát és 15 g meghámozott gyömbért, 4 db újhagymát vágj 2 cm-es darabokra (a fehér és a zöld részét tedd külön), 6 db szárított chilit pedig vágj ketté, és rázd ki a magjait.
5. 5

   5. lépés: Hevíts fel 2 ek olajat a wokban erős lángon, amíg füstölni kezd. Tedd bele a csirkét, és terítsd szét, süsd 1 percig mozgatás nélkül, aztán kevergetve még 3–4 percig, amíg minden oldala megpirul, belül pedig fehér. Szedd ki egy tányérra.

   Csirke pirítása: 4 perc 30 mp
6. 6

   6. lépés: Vedd a lángot közepesre, önts a wokba 1 ek olajat, és tedd bele a chilit és a 80 g földimogyorót. Kevergesd fél percig, amíg a chili sötétebb pirosra vált és illatos lesz, de nem feketedik meg. Add hozzá a fokhagymát, a gyömbért és az újhagyma fehér részét, és pirítsd még fél percig.
7. 7

   7. lépés: Tedd vissza a csirkét, keverd fel a szószt (a keményítő leülepszik), és öntsd rá. Erős lángon kevergetve főzd 1 percig, amíg besűrűsödik, és fényesen bevonja a falatokat. Keverd bele az újhagyma zöldjét, és tálald a rizzsel.