Csirkés pad thai

Elkészítés

1. 1

   1. lépés: Forralj fel vizet a vízforralóban. Tegyél 150 g rizstésztát egy nagy, hőálló tálba, öntsd fel annyi forró vízzel, hogy ellepje, és áztasd a csomagoláson jelzett ideig (általában 8–10 perc), amíg hajlékony, de a közepe még kissé kemény.

   Tészta áztatása: 9 perc
2. 2

   2. lépés: Amíg a tészta ázik, egy bögrében keverj össze ½ db lime levét, 1½ ek barna cukrot, 2 ek halszószt és 1 ek szójaszószt, amíg a cukor feloldódik. A maradék lime-ot vágd cikkekre.

   közben is csinálhatod
3. 3

   3. lépés: Vágj 200 g csirkemellet vékony csíkokra, vágj apróra 2 gerezd fokhagymát, 2 db újhagymát pedig 3 cm-es darabokra. Vágj durvára 40 g földimogyorót.

4. 4

   4. lépés: Szűrd le a tésztát, és öblítsd át hideg vízzel. Hevíts fel 2 ek olajat a wokban erős lángon, és süsd benne a csirkét 3 percig kevergetve, amíg kifehéredik. Add hozzá a fokhagymát, és keverd még fél percig.

   Csirke pirítása: 3 perc
5. 5

   5. lépés: Told a csirkét a wok szélére, üss a közepére 2 db tojást, és kevergetve süsd 1 percig, amíg rántottaszerűen megszilárdul. Add hozzá a tésztát és a szószt, és fogóval forgatva süsd 2–3 percig, amíg a tészta beszívja a szószt, és megpuhul.
6. 6

   6. lépés: Keverd bele a 100 g babcsírát és az újhagymát, és forgasd még fél percig. Tálald azonnal a földimogyoróval megszórva, a lime-cikkekkel és ízlés szerint chilipehellyel.