Barackos-chilis mázas sertéskaraj
Serpenyőben sült karajszeletek, amelyeket a sütés végén sárgabaracklekvárból, chiliből és almaecetből kevert fényes máz von be.
705 recept · 14/30. oldal
Gyors vacsorák hétköznapra
Este nincs kedv sokat állni a konyhában. Ezek a vacsorák a becslésünk szerint legfeljebb fél óra alatt az asztalon vannak – az előkészítéssel és a sütéssel együtt. A leggyorsabbak vannak elöl.
Az időadatok becslések az alapadagra. Rendezés: becsült teljes idő szerint.
Bazsalikomos-chilis morzsolt tofu rizzsel – pad kra pao
Ropogósra pirított, morzsolt tofu fokhagymával, chilivel, zöldbabbal és thai bazsalikommal, jázminrizzsel – kérésre csipkés tükörtojással.
Brokkolikrémleves cheddarral
Selymes brokkolikrémleves liszt nélkül, olvadó cheddarral és egy kevés mustárral – a brokkoli torzsája is belekerül.
Brokkolis-fokhagymás penne pirított mandulával
A tésztával egy fazékban puhára főtt brokkoli, fokhagymás-chilis olívaolajban mártássá törve, citrommal, parmezánnal és ropogós mandulával.
Chermoulás halfilé serpenyőben
Korianderes-köményes-citromos chermoulában gyorsan pácolt tőkehalfilé serpenyőben sütve, a maradék friss chermoulával meglocsolva.
Citromfüves tofus rizstésztatál – bún đậu xào sả
Ropogósra sütött tofukockák citromfűvel, fokhagymával és chilivel megforgatva, rizstésztán, friss zöldségekkel, mentával és lime-os szójaöntettel.
Citromos lencseleves krumplival és spenóttal – adas bi hamod
Paradicsom nélküli libanoni lencseleves apró krumplikockákkal, spenóttal, fokhagymás-korianderes olajjal és bőven citromlével.
Crunchwrap-jellegű hajtogatott tortilla
Fűszeres darált marha, olvadt cheddar, egy réteg ropogós tortillachips, tejföl és friss saláta hatszögletűre hajtogatott tortillában, serpenyőben ropogósra sütve.
Cukkinis-ricottás citromos tészta
Lassan, szinte krémesre sült cukkini, ricotta, citromhéj és parmezán, tésztavízzel selymes mártássá keverve a spagettin.
Császármorzsa serpenyőben – Kaiserschmarrn
Habos, tojásfehérjével lazított palacsintatészta vajban sütve, darabokra tépve és karamellizálva, porcukorral és szilvalekvárral.
Csípős „részeges” tészta – pad kee mao
Széles rizstészta wokban csirkével, chilis-fokhagymás pasztával, paprikával, koktélparadicsommal és sok thai bazsalikommal – tüzes és illatos.
Csípős pirított csirkecsíkok koreai módra – dak bokkeum
Szaftos csirkecombcsíkok gochujangos-mézes szószban káposztával, paprikával és hagymával pirítva, rövid szemű rizzsel.
Csípős-mézes sriracha csirkecomb filé rizzsel
Ropogósra pirított csirkecomb falatok ragacsos sriracha-mézes-szójás mázban, jázminrizzsel, rizsecetes uborkával és szezámmal.
Csípős-savanyú leves tofuval és shiitakéval
Kínai suan la tang: enyhén sűrített, fehér borstól csípős, fekete ecettől savanyú leves tofuval, gombával, bambuszrüggyel és tojásfátyollal.
Csirke sült padlizsánnal és tahinis joghurttal
Mélybarnára pirított, krémes padlizsánkockák fűszeres csirkével, tahinis-citromos joghurttal és gránátalmamaggal.
Csirkés Caesar-saláta
Ropogós római saláta aranybarna csirkemellel, serpenyős krutonnal és könnyebb, joghurtos-majonézes szardellás-parmezános öntettel.
Csirkés pad thai
Beáztatott rizstészta wokban csirkével, tojással és babcsírával, lime-os, barna cukros, halszószos szósszal és pirított földimogyoróval.
Csirkés yakisoba
Japán pirított tészta wokban, csirkecombcsíkokkal, káposztával, sárgarépával és sötét, fűszeres-édeskés yakisoba szósszal.
Dan dan tészta darált sertéssel
Szecsuáni dan dan tészta gyorsan: ropogósra pirított szójás darált sertés, csípős-zsibbasztó chilis szezámszósz, pak choi és pirított földimogyoró.
Fetával töltött bifteki
Oregánós-petrezselymes görög húspogácsák puhára melegedő fetamaggal, grillserpenyőben sütve, paradicsomos-uborkás salátával.
Fokhagymás-garnélás linguine
Linguine pirított garnélával, fokhagymás-chilis olívaolajjal, citrommal és petrezselyemmel, a főzővízzel selymesre forgatva.
Fűszeres párolt tofu – dubu jorim
Aranybarnára sütött tofuszeletek szójaszószos, gochugarus, fokhagymás-újhagymás lében sűrűre párolva, rizzsel – koreai házikoszt.
Gombás à Brás – tojásos gomba burgonyaszalmával
Erős lángon megpirított gomba hagymával, fokhagymával és burgonyaszalmával, krémesre kevert tojással – hús nélkül.
Gombás stroganoff szélesmetélttel
Nagy lángon pirított gomba mustáros-tejfölös mártásban, vajas szélesmetéltre halmozva – hús nélkül is laktató.