Fekete borsos sertés rizzsel

Elkészítés

1. 1

   1. lépés: Öblítsd át a 300 g jázminrizst hideg vízben néhány vízváltással. Tedd a lábasba a 4,5 dl vízzel és a ½ kk sóval, forrald fel, majd fedd le, és a legkisebb lángon főzd 12 percig. Zárd el alatta a lángot, és hagyd fedő alatt még 8 percig.

   Rizs főzése: 12 perc Rizs gőzölése: 8 perc
2. 2

   2. lépés: Vágd a 600 g karajt 0,5 cm vékony, ujjnyi hosszú csíkokra. Egy tálban forgasd össze az 1 ek szójaszósszal és az 1 ek keményítővel, és hagyd állni, amíg a többit előkészíted.

   közben is csinálhatod
3. 3

   3. lépés: Törd durvára a 2 kk egész borsot mozsárban, vagy zacskóban egy lábas aljával. Egy bögrében keverd ki a 2 ek osztrigaszószt, a 2 ek szójaszószt, az 1 kk cukrot, az 1 kk keményítőt, az 1 dl vizet és a tört bors felét. Vágd az 1 db hagymát cikkekre, a 2 db paprikát 2 cm-es darabokra, a 3 gerezd fokhagymát vékony szeletekre.

4. 4

   4. lépés: Hevítsd a wokot a legerősebb lángon, amíg füstölni kezd, öntsd bele a 2 ek olajat, és süsd a hús felét 2–3 percig, amíg a csíkok kívül megbarnulnak. Szedd ki, és ugyanígy süsd meg a többit is.
5. 5

   5. lépés: Öntsd a wokba az 1 ek maradék olajat, és pirítsd a hagymát és a paprikát erős lángon 3 percig, folyamatosan forgatva, amíg a széleik kissé megpirulnak, de még roppanósak.
6. 6

   6. lépés: Add hozzá a fokhagymát és a maradék tört borsot, és fél percig pirítsd. Tedd vissza a húst, keverd fel a szószt (a keményítő leülepszik), öntsd rá, és 1–2 percig forgasd, amíg besűrűsödik, és fényesen bevonja a húst. Tálald a rizzsel.