Vacsora · Ebéd · mediterrán
Kuszkusszal töltött sült paprika fetával
A félbevágott paprika előbb magában sül, így a húsa puha és édes lesz, a széle kicsit megpirul. A kuszkusz közben forró vízben megduzzad, és sok zöldfűszerrel, citrommal és sós fetával keverjük össze. A forró paprikába töltve a feta enyhén meglágyul, a menta pedig frissen tartja az egészet.
- Teljes idő
- kb. 28 percbecsült, 4 adagra
- Aktív munka
- kb. 18 percbecsült
- Alapadag
- 4 adag1–6 között váltható
- Nehézség
- Könnyűkuszkusz, kaliforniai paprika, feta
- húsmentes
- tojás nélkül
- mediterrán
- másnapra is jó
- előre elkészíthető
- vendégváró
- nyári
- könnyű
- édeskés
- sós
- zöldfűszeres
Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.
Elkészítés
1. lépés: Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (légkeveréses sütés), és tedd fel a vízforralót. Béleld ki a tepsit sütőpapírral.
Sütő: 200 °C, légkeveréses Sütő előmelegítése: 7 perc2. lépés: Vágd félbe hosszában a 4 db paprikát a szárán keresztül, és vágd ki belőle a magházat és az ereket; a szárát hagyd rajta, így jobban megtartja a formáját. Fektesd a feleket vágott felükkel felfelé a tepsibe, kend meg őket kívül-belül az 1 ek olívaolajjal, és sózd meg a belsejüket a ½ kk sóval.
közben is csinálhatod3. lépés: Told be a tepsit a sütőbe, és süsd a paprikát 200 °C-on (légkeveréses sütés) 15 percig, amíg a húsa megpuhul – villával könnyen átszúrható –, és a széle kezd megpirulni.
Sütő: 200 °C, légkeveréses Paprika sütése: 15 perc
4. lépés: Közben tedd a 200 g kuszkuszt a tálba, szórd rá a ½ kk sót, csorgass rá az 1 ek olívaolajból, és öntsd rá a 2,5 dl forrásban lévő vizet. Keverd át, takard le, és hagyd állni 5 percig.
Kuszkusz duzzasztása: 5 percközben is csinálhatod5. lépés: Amíg a kuszkusz duzzad, vágd apróra a ½ csokor mentát és a ½ csokor petrezselymet, reszeld le az 1 db citrom héját, facsard ki a levét, reszeld le az 1 gerezd fokhagymát, és morzsold szét a 200 g fetát.
közben is csinálhatod6. lépés: Lazítsd fel a kuszkuszt villával, és keverd bele a zöldfűszereket, a citromhéjat és -levet, a fokhagymát, a maradék 1 ek olívaolajat és a feta kétharmadát. Borsozd meg, és kóstold meg – a feta sós, ezért többnyire nem kell több só.
7. lépés: Vedd ki a paprikát a sütőből, töltsd meg a feleket bőségesen a kuszkusszal, és szórd a tetejükre a maradék fetát. Melegen tálald; a paprikában összegyűlt levet is kanalazd rá.
Ettől lesz igazán finom
- A paprikát előbb töltelék nélkül süsd: így a húsa puhára és édesre sül, a kuszkusz pedig nem szárad ki a sütőben.
- A citromhéj, a menta és a petrezselyem bőven kerüljön a kuszkuszba – ettől lesz friss, nem csak töltelék.
Helyettesítések
- feta helyett juhtúró: Morzsolva ugyanannyi kell; sósabb, karakteresebb lesz.
- friss menta helyett friss bazsalikom: Édesebb, kevésbé hűsítő ízt ad.
Gyakori hibák és megoldásuk
- A paprika még kemény, amikor a kuszkusz kész.
- Hagyd a sütőben még 3–5 percig; a kuszkusz letakarva melegen marad.
- A kuszkusz csomós és ragacsos.
- Túl sok vizet kapott, vagy nem lazítottad fel. Villával, a szemeket szétdörzsölve keverd át.
Az időbecslésről
4 adagra (fejenként 2 paprikafél); légkeveréses sütő, 200 °C-ra előmelegítve kb. 8 perc, ami alatt a paprika előkészül. A teljes idő (28 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
