Marhás-brokkolis wok rizzsel

Elkészítés

1. 1

   1. lépés: Mosd meg a 300 g rizst egy szűrőben folyó hideg víz alatt. Tedd a lábasba a 4,5 dl vízzel és a ½ kk sóval, és erős lángon forrald fel. Takard le, vedd a lángot a legkisebbre, főzd 12 percig, majd a tűzről lehúzva hagyd még 8 percig gőzölődni.

   Rizs főzése: 12 perc Rizs gőzölése: 8 perc
2. 2

   2. lépés: Közben vágd az 500 g hátszínt a rostokra merőlegesen, ferdén 3–4 mm vékony szeletekre. Forgasd össze egy tálban az 1 ek szójaszósszal és a 2 kk keményítővel.

   közben is csinálhatod
3. 3

   3. lépés: Szedd rózsáira az 500 g brokkolit, a szárát hámozd meg, és vágd vékony karikákra. Reszeld le a 15 g gyömbért, aprítsd fel a 3 gerezd fokhagymát. Egy bögrében keverd simára a 3 ek szójaszószt, a 2 ek osztrigaszószt, az 1 ek barna cukrot, az 1 kk keményítőt és az 1 dl vizet.

4. 4

   4. lépés: Forrósítsd fel a wokot a 2 ek olajjal a legerősebb lángon. Két adagban süsd a húst egyenként 1–2 percig, amíg kívül megbarnul, a belseje pedig még rózsaszínes, majd szedd ki egy tányérra.
5. 5

   5. lépés: Dobd a wokba a brokkolit, öntsd alá a 0,5 dl vizet, és azonnal tedd rá a fedőt. Gőzöld 2 percig, amíg a brokkoli élénkzöld és roppanós, a víz pedig elfő.

   Brokkoli gőzölése: 2 perc
6. 6

   6. lépés: Told a brokkolit a wok szélére, a közepére öntsd az 1 ek maradék olajat, és pirítsd rajta a gyömbért és a fokhagymát fél percig. Tedd vissza a húst a levével, keverd fel a szószt, öntsd rá, és forgasd 1 percig, amíg sűrű, fényes mártás lesz belőle. A rizzsel tálald.