Bulgogi vékonyra szelt marhahúsból, rizzsel

Elkészítés

1. 1

   1. lépés: Csomagold folpackba a 600 g húst, és tedd 10 percre a fagyasztóba, hogy félig megdermedve vékonyra tudd szeletelni.

   Hús dermesztése: 10 perc
2. 2

   2. lépés: Közben mosd át a 300 g rizst hideg vízben háromszor, amíg a víz szinte tiszta. Tedd a lábasba a 3,6 dl vízzel, forrald fel, majd fedő alatt, a legkisebb lángon főzd 12 percig. Zárd el alatta a lángot, és a fedőt fel sem emelve pihentesd még 5 percig.

   Rizs főzése: 12 perc Rizs pihentetése: 5 percközben is csinálhatod
3. 3

   3. lépés: Reszeld a ½ db körtét (a héját nem kell meghámozni), a 4 gerezd fokhagymát és a 10 g gyömbért egy tálba, és keverd hozzá a 4 ek szójaszószt, a 1½ ek cukrot, az 1 ek szezámolajat és egy kevés borsot. Szeleteld az 1 db hagymát vékony cikkekre, a 4 szál újhagymát 4 cm-es darabokra, a fehér és a zöld részét külön.

   közben is csinálhatod

4. 4

   4. lépés: Vedd ki a húst, és éles késsel, a rostokra merőlegesen vágd 2–3 mm vékony szeletekre. Forgasd a szeleteket a pácba a hagymával és az újhagyma fehér részével együtt, és kézzel alaposan masszírozd át.
5. 5

   5. lépés: Hevítsd fel 1 ek olajat a serpenyőben erős lángon. Tedd bele a hús felét a páccal, terítsd szét, és pirítsd 3–4 percig, csak néha forgatva, amíg a leve elfő, és a szeletek széle karamellesen megbarnul. Szedd ki, és a maradék olajjal ugyanígy pirítsd meg a többit; a második adaghoz add hozzá az újhagyma zöldjét is.

   Első adag pirítása: 3 perc 30 mp Második adag pirítása: 3 perc 30 mp
6. 6

   6. lépés: Lazítsd fel a rizst, szedd tálakba, tedd rá a bulgogit a szaftjával, és szórd meg az 1 ek szezámmaggal.