Ebéd · Vacsora · német
Gyors német lencseleves virslivel
A német Linsensuppe mit Würstchen sűrű, füstös és kicsit savanykás: szalonnán pirított hagyma, sárgarépa és apró burgonyakockák főnek alaplében, a végén konzerv lencse és virsli melegszik át benne. A tálalás előtt hozzáadott csepp ecet és csipet cukor teszi igazán jellegzetessé.
- Teljes idő
- kb. 28 percbecsült, 4 adagra
- Aktív munka
- kb. 18 percbecsült
- Alapadag
- 4 adag1–6 között váltható
- Nehézség
- Könnyűbarna lencse konzerv, virsli, burgonya
- tejtermék nélkül
- tojás nélkül
- német
- másnapra is jó
- előre elkészíthető
- gyerekbarát
- laktató
- sütő nélkül
- füstös
- savanykás
- sűrű
Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.
Hozzávalók
Adagszám: 4 adag
A leveshez
Az ízesítéshez
Eszközök
- fazék – min. 3 literes
- lábas az alaplé melegítéséhez – min. 1,5 literes
- szűrő
Elkészítés
1. lépés: Öntsd az 1,2 l alaplét a lábasba, és közepes lángon, fedő alatt kezdd el melegíteni.
Alaplé melegítése: 8 perc2. lépés: Vágd a 80 g szalonnát kis kockákra, az 1 db hagymát apróra.
közben is csinálhatod3. lépés: Tedd a szalonnát a fazékba, és közepes lángon pirítsd 2 percig, amíg kiengedi a zsírját. Add hozzá a hagymát, és dinszteld 3–4 percig, időnként megkeverve, amíg üveges.
Szalonna és hagyma: 5 perc
4. lépés: Amíg a hagyma dinsztelődik, hámozd meg a 2 db sárgarépát és a 300 g burgonyát, és vágd őket kb. 1 cm-es kockákra.
közben is csinálhatod5. lépés: Szórd a zöldségkockákat a fazékba, forgasd át 1 percig, majd öntsd fel a forró alaplével. Tedd bele az 1 levél babérlevelet és az 1 kk majorannát, forrald fel, és fedő alatt, közepes lángon főzd 10 percig, amíg a burgonya puha.
Zöldségek főzése: 10 perc6. lépés: Amíg a leves fő, szűrd le és öblítsd át a 2 doboz lencsét, a 8 db virslit pedig vágd fél centis karikákra.
közben is csinálhatod7. lépés: Add a lencsét és a virslit a leveshez, és 3 percig forrald, hogy átmelegedjenek. Ízesítsd az 1 ek ecettel és az 1 kk cukorral, sózd, borsozd, a babérlevelet vedd ki. Tálald a 2 ek petrezselyemmel megszórva.
Ettől lesz igazán finom
- Az ecetet és a cukrot a legvégén add hozzá: egy kanálnyi ecet élénkíti a földes lencsét, a cukor lekerekíti – kóstolva igazítsd.
- A füstölt szalonna zsírjában dinsztelt hagyma adja a leves mély, füstös alapízét.
Helyettesítések
- virsli helyett füstölt kolbász: Karikázva a szalonnával együtt pirítsd meg; fűszeresebb, paprikásabb lesz a leves.
- zöldségalaplé helyett húsleves-alaplé: Testesebb, húsosabb ízt ad; a sóval óvatosabban bánj.
- barna lencse konzerv helyett főzős barna lencse: Előzetes áztatás nélkül kb. 25–30 percig kell főzni, így a leves már nem fér bele a fél órába.
Gyakori hibák és megoldásuk
- A leves túl híg lett.
- Merj ki egy merőkanálnyi lencsét és burgonyát, villával törd pépesre, és keverd vissza – ettől besűrűsödik.
Az időbecslésről
4 adagra, kész alaplével, amelyet külön lábasban melegítünk; a zöldségek 1 cm-es kockákra vágva főnek; a lencse konzerv. A teljes idő (28 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
