Cézársaláta buggyantott tojással

Elkészítés

1. 1

   1. lépés: Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (alsó-felső sütés).

   Sütő: 200 °C, alsó-felső Sütő előmelegítése: 10 perc
2. 2

   2. lépés: Közben vágd a 200 g bagettet kb. 2 cm-es kockákra, egy tálban forgasd össze a 3 ek olívaolajjal és az 1 csipet sóval, és terítsd szét a tepsin egy rétegben.

   közben is csinálhatod
3. 3

   3. lépés: Készítsd el az öntetet: egy tálban villával törd pépesre a 4 db szardellát a lereszelt 1 gerezd fokhagymával. Keverd hozzá az 5 ek majonézt, a 2 ek citromlevet, az 1 kk mustárt, a 40 g parmezánt és a 2 ek vizet, amíg sima, krémes, de folyós öntet lesz, és borsozd bőven.

4. 4

   4. lépés: Tedd fel forrni a 2 l vizet a vízforralóban. Közben vágd le a 2 db saláta tövét, a leveleket mosd meg, csavard teljesen szárazra, és tépd falatnyi darabokra.
5. 5

   5. lépés: Tedd a kenyérkockákat a 200 °C-os sütőbe 7 percre (alsó-felső sütés), és közben egyszer rázd meg a tepsit. Akkor jók, ha aranybarnák és ropogósak.

   Sütő: 200 °C, alsó-felső Kenyérkocka sütése: 7 perc
6. 6

   6. lépés: Amíg a kenyér sül, öntsd a forró vizet a széles lábasba, add hozzá a 2 ek ecetet, és tartsd kis lángon, hogy csak gyöngyözzön. Üsd a tojásokat egyenként kis csészékbe, és egyszerre 4 db tojást csúsztass a vízbe. Főzd őket 3 percig, amíg a fehérje megdermed, de a sárgája folyós, majd szűrőkanállal szedd papírtörlőre. Ugyanígy buggyantsd meg a többit is.

   Első adag tojás: 3 perc Második adag tojás: 3 percközben is csinálhatod
7. 7

   7. lépés: Egy nagy tálban forgasd össze a salátát az öntet kétharmadával és a kenyérkockákkal, és oszd el a tányérokon. Tedd a tetejükre a buggyantott tojásokat, csorgasd rájuk a maradék öntetet, és szórd meg a 30 g parmezánforgáccsal.