Niçoise saláta tonhalkonzervvel

Elkészítés

1. 1

   1. lépés: Forralj fel bő vizet a vízforralóban, öntsd a lábasba, és tedd erős lángra. Közben vágd az 500 g burgonyát 3 cm-es darabokra, sózd meg a vizet az 1 ek sóval, tedd bele a burgonyát, és közepes lángon, enyhén forralva főzd 3 percig.
2. 2

   2. lépés: Amíg a burgonya fő, keverd ki az öntetet: egy kis tálban habverővel keverd össze az 1 kk mustárt, a 2 ek ecetet, az 1 gerezd fokhagymát, egy csipet sót és borsot, majd vékony sugárban, folyamatosan keverve add hozzá a 6 ek olívaolajat. Vágd cikkekre a 3 db paradicsomot, karikázd fel a ½ db lilahagymát, és mosd meg, csepegtesd le az 1 db salátát.

   közben is csinálhatod
3. 3

   3. lépés: Szűrőkanállal óvatosan engedd a 4 db tojást a burgonya mellé a forrásban lévő vízbe, és főzd tovább 5 percig.

   Tojás és burgonya: 5 perc

4. 4

   4. lépés: Add hozzá a 250 g zöldbabot is, és főzd még 4 percig, amíg a bab élénkzöld és roppanós, a burgonya pedig villával könnyen átszúrható. A tojás így összesen 9 percet fő, és keményre készül.

   Zöldbab főzése: 4 perc
5. 5

   5. lépés: Szűrőkanállal szedd a tojást hideg vízbe, a burgonyát és a zöldbabot öntsd le a szűrőn. A még meleg burgonyát tedd egy tálba, és locsold meg az öntet egyharmadával.
6. 6

   6. lépés: Amíg a tojás hűl, csepegtesd le a 2 doboz tonhalat, és villával törd nagyobb darabokra. Rakd a salátaleveleket a tálaló tányérokra.

   közben is csinálhatod
7. 7

   7. lépés: Pucold meg a tojást, és vágd negyedekre. A salátaágyra rendezd el a burgonyát, a zöldbabot, a paradicsomot, a lilahagymát, a tonhalat, a 80 g olívabogyót és a tojásnegyedeket, tetszés szerint a szardellafilét is. Locsold meg a maradék öntettel, szórd meg bazsalikomlevéllel, és tálald.