Ebéd · Vacsora · portugál
Tonhalas csicseriborsó-saláta tojással – salada de grão com atum
Portugál nyári ebéd, amit konzervekből kb. 20 perc alatt összeraksz: a csicseriborsó magába szívja a borecetes, olívaolajos öntetet, a tonhal sós, a lilahagyma és a paprika ropogós, a főtt tojás pedig laktatóbbá teszi. Hidegen is jó, így ételhordóba is mehet.
- Teljes idő
- kb. 20 percbecsült, 4 adagra
- Aktív munka
- kb. 14 percbecsült
- Alapadag
- 4 adag1–6 között váltható
- Nehézség
- Könnyűcsicseriborsó-konzerv, tonhalkonzerv, tojás
- tejtermék nélkül
- portugál
- másnapra is jó
- előre elkészíthető
- sütő nélkül
- friss
- savanykás
- laktató
Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.
Hozzávalók
Adagszám: 4 adag
A salátához
Az öntethez
Eszközök
- kis lábas a tojáshoz – 1–1,5 literes
- nagy salátástál
Elkészítés
1. lépés: Tedd a 4 db tojást a kis lábasba, öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje, és forrald fel. Forrástól számítva főzd 9 percig keményre.
Tojás főzése forrástól: 9 perc2. lépés: Amíg a tojás fő, öntsd szűrőbe a 2 doboz csicseriborsót, öblítsd le hideg vízzel, és csepegtesd le jól. Csepegtesd le a 2 doboz tonhalat is. Vágd az 1 db lilahagymát vékony félkarikákra, az 1 db paprikát apró kockákra, a ½ csokor petrezselymet durvára.
közben is csinálhatod3. lépés: Keverd össze a salátástálban a 4 ek olívaolajat, a 2 ek ecetet, a ½ kk sót és a borsot. Forgasd bele a csicseriborsót, a hagymát és a paprikát, és hagyd állni, hogy átvegyék az öntet ízét.
közben is csinálhatod4. lépés: Öntsd le a tojásról a forró vizet, engedj rá hideg vizet, és hűtsd 2 percig. Pucold meg, és vágd negyedekre.
5. lépés: Szedd rá a tonhalat nagyobb darabokban a salátára, szórd meg a petrezselyemmel, forgasd össze óvatosan, és tedd a tetejére a tojásnegyedeket.
Ettől lesz igazán finom
- A csicseriborsót az öntettel a többi hozzávaló előtt forgasd össze: pár perc alatt átveszi a savanykás, olajos ízt.
- A lilahagyma legyen vékonyan szeletelve – így ropogós és friss, de nem nyomja el a többit.
Helyettesítések
- tonhalkonzerv helyett szardíniakonzerv: Erősebb, halasabb íz; a szálkát nem kell kiszedni, megpuhult.
- borecet helyett citromlé: Frissebb, kevésbé éles savasság.
Gyakori hibák és megoldásuk
- Szürkés gyűrű lett a tojássárgája körül.
- Túl sokáig főtt. 9 perc után azonnal hűtsd le hideg vízben.
Az időbecslésről
4 adagra, konzerv csicseriborsóval és tonhallal; a saláta többi része a tojás főzése alatt készül. A teljes idő (20 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
