Spenótos vöröslencse-dhal – dal palak
Krémesre főtt vörös lencse rengeteg friss spenóttal, a tetején ghín pirított mustármagos-fokhagymás tadkával.
805 recept · 27/34. oldal
Receptek sütő nélkül
Serpenyőben, wokban, lábasban vagy főzés nélkül készülő ételek. Jól jönnek, ha nincs sütőd, ha kicsi a konyha, vagy ha nyáron nem akarod befűteni a lakást.
Az időadatok becslések az alapadagra. Rendezés: becsült teljes idő szerint.
Szecsuáni padlizsán darált sertéshússal
Nagy lángon krémesre pirított padlizsán, ropogós darált sertés és csípős chilis-szójás-ecetes szósz, rizzsel.
Tahinis padlizsános-csicseriborsós tál
Fedő alatt puhított, majd füstös paprikával pirított padlizsánkockák csicseriborsóval, tahinis-joghurtos öntettel, petrezselyemmel és gránátalmával.
Thai bazsalikomos darált csirke rizzsel
Pad kra pao: fokhagymás-chilis darált csirke sós-édes szószban, rengeteg bazsalikommal, jázminrizzsel és ropogós szélű tükörtojással.
Thai gyömbéres csirke fafülgombával – gai pad king
Wokban pirított csirkecomb sok gyufaszál vékony friss gyömbérrel, roppanós fafülgombával, hagymával és újhagymával, jázminrizzsel.
Tofu paradicsomszószban – đậu sốt cà chua
Aranybarnára sütött tofukockák fokhagymás, újhagymás paradicsomszószban, halszósszal ízesítve, jázminrizzsel – egyszerű vietnámi házi étel.
Tom kha gai – kókusztejes thai csirkeleves
Selymes kókusztejes leves galangallal, citromfűvel, kaffir lime levéllel, csirkével és gombával – savanykás, illatos, csak enyhén csípős.
Tőkehal mustáros-kapros tejszínes mártásban burgonyával
Fedő alatt mustáros-kapros tejszínes mártásban párolt tőkehal, mellé vajas, kapros főtt burgonya.
Tőkehal zöldborsópürével és pirított szalonnamorzsával
Vajban sült tőkehalfilé mentás zöldborsópürén, ropogósra pirított szalonnás morzsával – elegáns, mégis egyszerű hétköznapi vacsora.
Vietnámi csirkés káposztasaláta – gỏi gà
Hajszálvékony káposzta, répa, lilahagyma és sok menta pirított csirkemellel, lime-os halszószos öntettel, mogyoróval és ropogós hagymával.
Vörös lencsés-spenótos sárgarépás ragu kuszkusszal
Reszelt répa és vörös lencse fahéjas-köményes paradicsomban, a végén friss spenóttal és citrommal – szaftos, édeskés ragu vajas kuszkusz mellé.
Algarve-i fokhagymás tintahal fehérborral és korianderrel
Hagymás-fokhagymás olívaolajban gyorsan sütött tintahal fehérborral, chilivel és korianderrel, főtt burgonyával.
Bacalao con tomate – tőkehal spanyol paradicsomszószban
Lisztbe forgatva elősütött tőkehal zöldpaprikás-hagymás, sűrű paradicsomszószban készre párolva.
Bombay burgonya – mustármagos, kurkumás krumpli
Előfőzött, majd mustármagos-köményes olajon kérgesre pirított krumplikockák kurkumával, paradicsommal és friss korianderrel.
Cap cay – indonéz zöldséges wokétel csirkével
Sokféle zöldség – karfiol, sárgarépa, kínai kel, gomba – csirkemellel, bő, fényes osztrigaszószos mártásban, rizs mellé.
Cukkinis-mentás frittata fetával
Aranyszínűre pirított cukkinis, újhagymás vastag tojáslepény friss mentával és sós fetával, fedő alatt átsütve – megfordítani sem kell.
Csirkemell tökmagbundában, tökmagolajos salátával
Vékony csirkemellszeletek aprított tökmagos-morzsás bundában serpenyőben sütve, mellé tökmagolajos-almaecetes vegyes saláta.
Dijoni mustáros csirkemell crème fraîche-sel
Aranybarnára pirított csirkemellszeletek, a mártásban készre párolva: kétféle mustár, crème fraîche, salotta és kakukkfű.
Febras – fokhagymás-boros sertésszeletek rizzsel
Fokhagymás, pirospaprikás fehérborban forgatott vékony tarjaszeletek ropogósra sütve, fehér rizzsel és citrommal.
Gado-gado – indonéz zöldségtál mogyorószósszal
Főtt burgonya, zöldbab, káposzta és babcsíra pirított tofuval és tojással, nyers uborkával, bőven meglocsolva meleg mogyorószósszal.
Gombakrémleves kakukkfűvel
Tejszínes, kakukkfüves gombakrémleves, a tetején erős lángon ropogósra pirított gombaszeletekkel – kétféle textúra egy tálban.
Gombás taco al pastor módra, pirított ananásszal
Ropogósra pirított, al pastor fűszerezésű laskagomba tortillában, karamellizált ananásszal, apró lilahagymával, korianderrel és lime-mal.
Gyors korhelyleves kolbásszal
Savanykás, füstös-paprikás savanyúkáposzta-leves füstölt kolbásszal és tejfölös habarással – a klasszikus korhelyleves gyors változata.
Gyömbéres csirkehúsgombóc-leves
Tiszta, gyömbéres csirkeleves puha, újhagymás húsgombócokkal, répával és frissen fonnyasztott spenóttal.