Csirkemell tökmagbundában, tökmagolajos salátával

Elkészítés

1. 1

   1. lépés: Aprítsd a 80 g tökmagot aprítógépben pár rövid lökéssel, vagy nagy késsel addig, amíg durva morzsa lesz belőle, de ne váljon pasztává. Keverd össze egy lapos tányéron a 60 g zsemlemorzsával.
2. 2

   2. lépés: Vágd félbe vízszintesen a 600 g csirkemellet, tedd a szeleteket folpack közé, és klopfold egyenletesen kb. 1 cm vastagra. Sózd meg mindkét oldalukat az 1 kk sóval, és borsozd.
3. 3

   3. lépés: Tedd a 4 ek lisztet egy tányérra, a 2 db tojást verd fel egy másikon. Forgasd meg a szeleteket a lisztben, aztán a tojásban, végül a tökmagos morzsában, és tenyérrel nyomkodd rá a bundát, hogy mindenhol tapadjon.

4. 4

   4. lépés: Hevítsd fel a 2 dl olajat a serpenyőben közepes lángon (a tökmag erős lángon gyorsan megég). Süsd a szeleteket egy rétegben, annyit egyszerre, amennyi kényelmesen elfér (4 adagnál ez két részlet), oldalanként 3 percig, amíg a bunda mélyen aranybarna, és a hús átsül. Csepegtesd le papírtörlőn.

   Első oldal: 3 perc Második oldal: 3 perc
5. 5

   5. lépés: Amíg a hús sül, mosd meg és szárítsd meg a 150 g salátát. Egy kis tálban keverd össze a 2 ek tökmagolajat a 2 ek almaecettel és az 1 csipet sóval, és közvetlenül tálalás előtt forgasd össze a salátával.

   közben is csinálhatod
6. 6

   6. lépés: Tálald a tökmagbundás csirkét a salátával és a cikkekre vágott 1 db citrommal.