Gado-gado – indonéz zöldségtál mogyorószósszal

Elkészítés

1. 1

   1. lépés: Tegyél fel a nagy fazékban fedő alatt bő vizet forrni a 2 kk sóval. Közben hámozd meg az 500 g burgonyát, és vágd 2 cm-es kockákra. A 200 g zöldbab végét vágd le, a szálakat vágd 4 cm-es darabokra, a 200 g káposztát szeleteld széles csíkokra.
2. 2

   2. lépés: Tedd a burgonyát a forrásban lévő vízbe, és főzd 7 percig. Ekkor add hozzá a zöldbabot, és főzd együtt még 5 percig, amíg a burgonya villával könnyen átszúrható, a bab pedig élénkzöld és épp puha.

   Burgonya főzése: 7 perc Burgonya és zöldbab: 5 perc
3. 3

   3. lépés: Közben a kis lábasban forralj fel annyi vizet, hogy bő ujjnyival ellepje majd a tojásokat, engedd bele kanállal óvatosan a 4 db tojást, és főzd 9 percig, majd tedd hideg vízbe.

   Tojás főzése: 9 percközben is csinálhatod

4. 4

   4. lépés: Itasd le papírtörlővel a 300 g tofut, és vágd 2 cm-es kockákra. Hevítsd fel a 3 ek olajat a serpenyőben közepesen erős lángon, és süsd a tofut 6–8 percig, néha forgatva, amíg minden oldala aranybarna. Szedd papírtörlőre.

   Tofu sütése: 7 percközben is csinálhatod
5. 5

   5. lépés: Amíg a tofu sül, a kis szószos lábasban keverd össze a 150 g mogyoróvajat, a 2 dl vizet, a 2 ek kecap manist, az 1 ek barna cukrot, a lereszelt 1 gerezd fokhagymát és az 1 kk sambalt. Kis lángon, folyamatosan keverve melegítsd 3 percig, amíg sima és sűrű lesz, majd facsard bele az 1 db lime levét. Szeleteld fel az 1 db uborkát.

   közben is csinálhatod
6. 6

   6. lépés: Szűrőkanállal szedd ki a burgonyát és a zöldbabot egy tálba. Ugyanabba a forrásban lévő vízbe tedd bele a káposztát és a 150 g babcsírát, 1 percig forrázd, majd szűrd le.
7. 7

   7. lépés: Pucold meg a tojást, és vágd félbe vagy negyedekbe.
8. 8

   8. lépés: Rendezd el a tányérokon a burgonyát, a zöldbabot, a káposztát, a babcsírát, az uborkát, a tofut és a tojást, öntsd rá bőven a meleg mogyorószószt, és szórd meg 4 ek pirított hagymával.