Pirított tészta csirkével és zöldségekkel
Kifőzött tojásos tészta forró wokban itt-ott megkapatva, roppanós paprikával, babcsírával és szójás-osztrigaszószos csirkével.
805 recept · 16/34. oldal
Receptek sütő nélkül
Serpenyőben, wokban, lábasban vagy főzés nélkül készülő ételek. Jól jönnek, ha nincs sütőd, ha kicsi a konyha, vagy ha nyáron nem akarod befűteni a lakást.
Az időadatok becslések az alapadagra. Rendezés: becsült teljes idő szerint.
Pulykás-gombás tejszínes tagliatelle
Pirított pulykacsíkok és barnára sült gomba tejszínes-parmezános mártásban, sok frissen őrölt borssal, széles tagliatellével.
Rabokki – tteokbokki instant ramentésztával
A csípős rizsrúd és az instant ramentészta egy serpenyőben: káposztás, hagymás gochujangos szószban, olvadt sajttal a tetején.
Serpenyős lazac dijoni mustármártással
Ropogós bőrűre sült lazacfilé, a serpenyőben főzött tejszínes, kétféle mustáros mártással és metélőhagymával.
Serpenyős mac and cheese
Al dente makaróni selymes, mustárral és paprikával fűszerezett cheddaros sajtmártásban – sütő nélkül, a tűzhelyen.
Sopa de fideo – mexikói paradicsomos tésztaleves
Olajon aranybarnára pirított vékony tészta fokhagymás paradicsomos csirkelében főzve, lime-mal és avokádóval – a mexikói családi konyha levese.
Sundubu jjigae – csípős selyemtofuleves garnélával
Krémesen puha selyemtofu csípős, piros alaplében, garnélával, cukkinivel és a tetején megfőtt tojással – egy lábasban, kész alapléből.
Szójás-mézes makréla uborkasalátával és rizzsel
Ropogós bőrű makrélafilé ragacsos szójás-mézes mázzal, hűs rizsecetes uborkasalátával és illatos jázminrizzsel.
Tiroli Gröstl füstölt sonkával és tükörtojással
Vajon ropogósra pirított főtt krumpli füstölt sonkával, hagymával, köménnyel és majoránnával, a tetején tükörtojással.
Tofus-mogyorós rizspapír tekercs
Szójásra pirított tofu, rizstészta, menta, ropogós répa és uborka rizspapírba tekerve, lime-os mogyoróvajas mártogatóssal.
Tojás Benedict gyors hollandi mártással
Pirított kenyér, serpenyőben átforrósított sonka és buggyantott tojás, a tetején botmixerrel egy perc alatt kikevert vajas-citromos hollandi mártással.
Tojásos-babos tortilla salsával
Ropogósra pirított tortilla, köményes-fokhagymás tört fekete bab, folyós tükörtojás és friss paradicsomos-lilahagymás salsa.
Tonhalas-paradicsomos penne kapribogyóval
Hagymás paradicsommártás kapribogyóval, a végén hozzáadott darabos konzerv tonhallal és citromhéjjal, al dente pennével.
Túrós csusza szalonnával
A kifőtt csuszatésztát a ropogósra pirított szalonna zsírjában forgatjuk át, a tetejére túró, tejföl és a sós szalonnapörc kerül.
Yaki udon – pirított udontészta sertéshússal
Vastag, puha udontészta wokban pirítva vékony sertéstarjával, káposztával, shiitakéval és mirines-szójás szósszal.
Zöld shakshuka
Paradicsom helyett póréhagymás-cukkinis-spenótos alapban buggyanó tojás, a tetején morzsolt fetával.
Zöldborsóleves sárgarépával és petrezselyemmel
Tavaszias, édeskés zöldborsóleves vajon párolt répával és világos rántással – nem krémleves, hanem tiszta, gyerekbarát magyaros leves.
Bocadillo de calamares – madridi tintahalas szendvics
Ropogós, lisztben forgatott, forró olajban kisütött tintahalkarikák friss bagettben, fokhagymás majonézzel és citrommal.
Cajun fűszeres csirkemell tejszínes serpenyőszósszal
Házi cajun fűszerkeverékkel sötétre pirított, szaftos csirkemellszeletek a serpenyő pörzsanyagából főzött fokhagymás-tejszínes szósszal.
Cukkinikrémleves kecskesajttal
Könnyű, bazsalikomos cukkinikrémleves, amelyet tejszín helyett a beleturmixolt krémes kecskesajt tesz sűrűvé és pikánssá.
Gyors lecsó füstölt kolbásszal
Kolbászzsíron puhított hagyma és paprika, a végén hozzáadott paradicsommal, hogy ne főjön szét – friss kenyérrel az igazi.
Huevos rancheros
Mexikói tükörtojás: pirított tortillán babkrém, folyós tojás és gyorsan összefőzött chilis paradicsomsalsa, avokádóval.
Omlettes rizs japán módra
Omurice: ketchupos, gombás-borsós sült rizs vékony, selymes omlettbe burkolva, a tetején ketchupcsíkkal.
Paneer bhurji – fűszeres morzsolt paneer vajas zsemlével
Morzsolt paneer hagymával, zöldpaprikával, paradicsommal és zöld chilivel, vajon pirított puha zsemlével – mumbai utcai módra.