Bánh xèo – ropogós vietnámi palacsinta garnélával
Kurkumától sárga, kókusztejes rizslisztpalacsinta garnélával és babcsírával töltve, salátalevélbe tekerve, halszószos öntetbe mártva.
805 recept · 25/34. oldal
Receptek sütő nélkül
Serpenyőben, wokban, lábasban vagy főzés nélkül készülő ételek. Jól jönnek, ha nincs sütőd, ha kicsi a konyha, vagy ha nyáron nem akarod befűteni a lakást.
Az időadatok becslések az alapadagra. Rendezés: becsült teljes idő szerint.
Bauernfrühstück – szalonnás, tojásos pirított burgonya
Kis kockákra vágott, serpenyőben aranybarnára pirított nyers burgonya füstölt szalonnával, hagymával, egyben összesütött tojással.
Bifana – portugál fokhagymás-boros sertéshúsos szendvics
Vékony, fokhagymás-boros lében átforgatott sertésszeletek ropogós zsemlében, mustárral – portugál büfés klasszikus.
Brassói aprópecsenye
Kis kockára vágott, fokhagymás-paprikás pirított karaj, ropogósra sült burgonyakockákkal összeforgatva.
Bún bò Nam Bộ – marhahúsos rizstésztás tál mogyoróval
Dél-vietnámi langyos tésztatál: citromfüves pirított marhacsíkok hagymával, rizstészta, saláta, menta, mogyoró és édes-savanyú halszószos öntet.
Chana masala – fűszeres csicseriborsó-curry
Fűszeres, sűrű paradicsomos csicseriborsó-curry zöld chilivel és citrommal – a konzervnek köszönhetően fél óra alatt kész.
Citromos-korianderes tőkehal paradicsomos rizzsel
Aranybarnára sütött tőkehalfilé friss koriander-citrom-fokhagyma öntettel, mellé szaftos portugál paradicsomos rizs.
Crêpe – vékony francia palacsinta
Pihentetés nélkül, csomómentesen kikevert vajas tészta, hártyavékonyra sütve – cukorral és citromlével vagy lekvárral töltve.
Darált marhahúsos taco
Köményes-chilis, szaftos darált marhahús meleg kis tortillában, ropogós salátával, paradicsommal, cheddarral és tejföllel.
Darált sertéses-brokkolis orecchiette
Pugliai ihletésű tészta: a brokkoli a tésztával együtt fő, aztán fokhagymás-chilis pirított hússal és parmezánnal krémesedik össze.
Édes-savanyú tofu ananásszal és paprikával
Ropogósra sütött tofu, roppanós paprika és lilahagyma, konzerv ananász levéből főzött fényes édes-savanyú szósz, mellé párolt rizs.
Fehérboros-fokhagymás kékkagyló pirítóssal
Fedő alatt, fehérboros-fokhagymás gőzben pár perc alatt kinyitott kékkagyló vajas, petrezselymes lével, fokhagymás pirítóssal tunkolva.
Fekete borsos sertés rizzsel
Wokban pirított, puha karajcsíkok paprikával és hagymával, bőven tört fekete borsos osztrigaszószos mártásban, jázminrizzsel.
Fokhagymás csirke füstölt paprikával – pollo al ajillo
Spanyol serpenyős csirke: olívaolajban pirított combfalatok sok egész fokhagymagerezddel, füstölt paprikával és rövid fehérboros szafttal.
Fokhagymás-borsos thai sertés – moo kratiem
Fokhagymás, fehér borsos, korianderszáras pácban pirított sertéstarja ropogós sült fokhagymával, uborkával és jázminrizzsel.
Garnélás taco mangós-avokádós salsával
Fokhagymás, füstölt paprikás garnéla pár perc alatt kisütve, kis tortillában, édes-savanykás mangós-avokádós salsával és lime-mal.
Gombás masala tejszínes-paradicsomos szószban
Nagy lángon barnára pirított csiperke fűszeres, tejszínes hagymás-paradicsomos masalában, basmati rizzsel.
Gyors német lencseleves virslivel
Füstölt szalonnás, zöldséges lencseleves konzerv lencséből, apró burgonyakockákkal és virslikarikákkal, egy csepp ecettel savanyítva.
Joghurtos tandoori csirkenyárs
Fűszeres, citromos joghurtpácban állt csirkenyársak grillserpenyőben megkapatva, hűsítő mentás joghurttal és lilahagymával.
Káposztás kocka – Krautfleckerl
Az osztrák klasszikus: cukron karamellizált, köményes, borsos káposzta nagykocka tésztával, egy nagy serpenyőben.
Keema matar – fűszeres darált hús zöldborsóval
Hagymás-gyömbéres, paradicsomos-joghurtos indiai darált marhahús zöldborsóval és garam masalával, basmati rizzsel.
Kéreg nélküli lorraine omlett serpenyőben
A quiche lorraine ízei tészta és sütő nélkül: tejszínes tojás pirított szalonnával és sajttal, fedő alatt lassan összeállítva, cikkekre vágva.
Krémes sütőtökös fusilli pirított dióval
Fedő alatt puhára párolt sütőtök parmezánnal krémmé turmixolva, fusillire forgatva, a tetején pirított, durvára vágott dióval.
Kung pao csirke rizzsel
Forró olajban illatosított szárított chili és földimogyoró, ecetes-szójás-cukros szósszal fényesre vont csirkekockák, gőzölgő rizzsel.