Cajun garnélás-kukoricás serpenyő
Füstös, házi cajun fűszerkeverékkel pirított édes kukorica és paprika vajon, a végén csak 3 percet kapó, szaftos garnélarákkal, rizzsel.
616 recept · 7/26. oldal
Receptek tojás nélkül
Ezekben a receptekben a hozzávalólista szerint nincs tojás, és tojásos tésztát vagy majonézt sem használunk. Ez nem allergénmentességi jelölés: tojásallergia esetén a késztermékek címkéjét mindig nézd meg.
Az időadatok becslések az alapadagra. Rendezés: becsült teljes idő szerint.
Citromborsos pangasius serpenyős zöldségekkel
Citromborssal fűszerezett pangasiusfilé és ugyanabban a serpenyőben pirított cukkini meg paprika – egy edényben kész az egész vacsora.
Cukkinis-ricottás pirítós citromhéjjal
Ropogós pirítós citromhéjas ricottával, rajta nagy lángon pirult cukkiniszeletek, mentával és egy csipet chilipehellyel.
Fahéjas szilvaragu vaníliás túrókrémmel
Serpenyőben fahéjjal, kevés cukorral szaftosra főzött félszilvák hideg, selymes vaníliás túrókrémmel – meleg és hideg egy tálkában.
Feketére pirított fűszeres halfilé – blackened fish
Olvasztott vajba mártott, vastag fűszerréteggel izzó serpenyőben sötétre pirított tőkehal: kívül füstös-csípős kéreg, belül omlós, fehér hús.
Fokhagymás-korianderes vénuszkagyló – amêijoas à Bulhão Pato
Olívaolajban, sok fokhagymával és friss korianderrel párolt vénuszkagyló citrommal – a levét friss bagettel tunkold ki.
Grillezett csirkemell chimichurrival
Grillserpenyőben csíkosra sült csirkemell kézzel aprított petrezselymes-fokhagymás chimichurrival, ami a forró húson azonnal illatozni kezd.
Karedok – nyers zöldségsaláta mogyoróöntettel
Szunda nyers zöldségsaláta: ropogós káposzta, uborka, babcsíra és zöldbab durvára aprított pirított mogyoróból kevert tamarindos-chilis öntettel.
Libanoni fokhagymás-citromos csirkemáj – sawda djej
Erős lángon kapatott csirkemáj sok fokhagymával, szegfűborssal és citromlével, frissen vágott korianderrel – kenyérrel vagy pitával.
Libanoni fokhagymás-korianderes garnéla – kreidis bi kizbara
Olívaolajon pirított garnéla fokhagymapéppel, rengeteg friss korianderrel és citromlével; a szaftját pitával érdemes kitunkolni.
Meleg kecskesajtos saláta – chèvre chaud
Grill alatt megpirított bagettszeletek olvadó kecskesajttal és mézzel, mustáros-mézes öntettel locsolt salátaágyon, dióval.
Prego – portugál fokhagymás marhahúsos szendvics
Vékony, fokhagymával bedörzsölt marhaszelet vajban gyorsan megsütve, a serpenyő levébe mártott zsemlében, mustárral.
Vietnami rizstésztás saláta mentával és mogyoróval
Csak beáztatott rizstészta rengeteg mentával, korianderrel, uborkával és répával, édes-savas lime-os öntettel és pirított mogyoróval.
Wokban pirított vegyes zöldség osztrigaszósszal – pad pak ruam
Erős lángon pár perc alatt roppanósra pirított brokkoli, répa, paprika, cukorborsó és pak choi vékony, fokhagymás-osztrigaszószos mázzal.
Champiñones al ajillo – spanyol fokhagymás gomba
Erős lángon aranybarnára pirított csiperke bő fokhagymával, olívaolajjal, citromlével és petrezselyemmel.
Fattet hummus – csicseriborsó pirított pitán, tahinis joghurttal
Ropogósra pirított pitadarabok, rajtuk meleg, köményes csicseriborsó, fokhagymás-tahinis joghurt és vajban pirított fenyőmag.
Fokhagymás zöldbab serpenyőben
Röviden blansírozott, majd fokhagymás vajon kapott pirítással roppanós zöldbab – gyors köret húsok és halak mellé.
Lencsefőzelék füstölt kolbásszal
Konzerv lencséből készült, babérleveles, tejfölös habarású főzelék kis ecettel, a tetején ropogósra pirított kolbászkarikákkal.
Mustáros-mézes pisztrángfilé sütőben
Vékony pisztrángfilék mézes-dijoni mustáros mázzal, forró sütőben 8–10 perc alatt sütve, a máz széle enyhén karamellizálódik.
Narancsos-olívabogyós tőkehalsaláta – remojón
Andalúz téli saláta: narancsszeletek gyengéden buggyantott tőkehallal, lilahagymával, fekete olívabogyóval.
Poha – fűszeres lapított rizs mogyoróval
Pár másodpercre beáztatott lapított rizs mustármagos, kurkumás hagymán pirítva, földimogyoróval, zöld chilivel és citrommal.
Ananászos gyümölcssaláta chilivel és lime-mal
Friss ananász és mangó mexikói utcai módra: lime-lé, egy csipet só és chilipehely, ami még édesebbnek mutatja a gyümölcsöt.
Bélszínérmék rozmaringos vajjal és sült koktélparadicsommal
Vastag, kérgesre sült bélszínérmék habzó fokhagymás-rozmaringos vajjal locsolgatva, ugyanabban a serpenyőben felpattanó koktélparadicsommal.
Caprese csirkemell mozzarellával és bazsalikommal
Serpenyőben sütött csirkemellszeletek paradicsomkarikával és fedő alatt megolvasztott mozzarellával, friss bazsalikommal és balzsamecetkrémmel.