Borsmártásos steak – steak au poivre
Durvára tört fekete borssal bevont, kéregre sütött marhahátszín, a serpenyőben főzött tejszínes-salottás borsmártással.
616 recept · 11/26. oldal
Receptek tojás nélkül
Ezekben a receptekben a hozzávalólista szerint nincs tojás, és tojásos tésztát vagy majonézt sem használunk. Ez nem allergénmentességi jelölés: tojásallergia esetén a késztermékek címkéjét mindig nézd meg.
Az időadatok becslések az alapadagra. Rendezés: becsült teljes idő szerint.
Cacio e pepe – borsos-pecorinós spagetti
Három fő hozzávaló, egy római klasszikus: pecorino, pirított fekete bors és keményítős főzővíz krémes, borsos szósszá forgatva.
Chermoulás garnéla citromos kuszkusszal
Pirospaprikás-köményes, zöldfűszeres chermoulában forgatott, gyorsan pirított garnéla citromhéjas kuszkuszon, a szaftjával leöntve.
Csirkemáj almás-hagymás serpenyőben
Vajon aranyosra párolt hagyma és almagerezdek, mellettük épp csak átsütött, puha csirkemáj majoránnával.
Csirkemell tejszínes-gombás mártással
Aranybarnára sütött csirkemellszeletek szárazon pirított gombából és tejszínből főzött, kakukkfüves mártásban.
Egyserpenyős paradicsomos-spenótos tészta
A száraz spagetti együtt fő a paradicsommal, hagymával és vízzel, így a felszabaduló keményítőtől magától sűrű mártás lesz – a végén spenóttal és parmezánnal.
Espinacas con garbanzos – sevillai spenótos csicseriborsó
Spenótos csicseriborsó-ragu pirított kenyérből, fokhagymából, köményből és füstölt paprikából tört, sűrű fűszerpasztával.
Füstölt lazacos-tejszínes farfalle
Masnitészta könnyű, hagymás tejszínes mártásban, a tűzről levéve hozzáadott füstölt lazaccsíkokkal, kaporral és citromhéjjal.
Garnélafajitas lime-os tejföllel
Füstös, fokhagymás, chilis garnéla és pirult paprika-hagyma tortillában, ropogós lilakáposztával és lime-héjas tejföllel.
Gochujangos-mézes garnéla jázminrizzsel
Vajon pirított garnélarák fényes, csípős-édes gochujangos-mézes mázzal, fokhagymával és gyömbérrel, gőzölgő jázminrizzsel.
Grillezett padlizsán joghurttal és gránátalmával
Grillserpenyőben csíkosra, puhára sült padlizsánkorongok citromos-fokhagymás joghurton, gránátalmamaggal, mentával és pitával.
Gyozaleves pak choival
Gyömbéres-szójás alaplében főtt fagyasztott zöldséges gyozák és roppanós pak choi – kiadós egytálas leves bő húsz perc alatt.
Gyömbéres-szójás garnélarák zöldbabbal wokban
Nagy lángon hólyagosra pirított zöldbab és gyorsan átsütött garnéla gyömbéres-fokhagymás szójaszószban, jázminrizzsel.
Gyömbéres-szójás udon pirított tofuval és brokkolival
Vastag udon tészta gyömbéres-fokhagymás szójaszószban, roppanós brokkolival és külön ropogósra pirított tofukockákkal.
Gyrosfűszeres csirke pitában tzatzikivel
Házi gyrosfűszerrel pirított csirkecsíkok meleg pitában, sűrű, fokhagymás-uborkás tzatzikivel és ropogós lilahagymával.
Havuç tarator – joghurtos sárgarépakrém fokhagymával
Olívaolajon puhára párolt reszelt sárgarépa fokhagymás görög joghurtba keverve, pirított dióval – édes-krémes török meze.
Házi tortillachips paradicsomsalsával
Olajjal kent, cikkekre vágott tortillalapok sütőben ropogósra sütve, mellé frissen aprított paradicsomos-chilis-lime-os salsa.
Hekk petrezselymes-fokhagymás zöld mártásban – merluza en salsa verde
Baszk módra készült hekkfilé olívaolajos-fokhagymás, sok petrezselyemmel főzött, selymes zöld mártásban.
Káposztás darált sertés tál (egg roll bowl)
A tavaszi tekercs tölteléke tészta nélkül: pirított darált sertés és roppanósra kapatott káposzta, répa wokban, szójás-gyömbéres ízekkel.
Kéksajtos-körtés-diós tésztasaláta
Masnitészta lédús körtével, morzsolt kéksajttal, pirított dióval és mézes-mustáros öntettel – édes-sós, karakteres ebéd.
Kókuszos-curry tésztaleves garnélával
Laksa-szerű, csípős-krémes kókusztejes curryleves rizstésztával és garnélával, a végén friss lime-mal és korianderrel.
Lomo a la plancha – sült karaj fokhagymás-petrezselymes olajjal
Vékony, füstölt paprikás sertéskaraj-szeletek nagy lángon sütve, nyers fokhagymás-petrezselymes olívaolajjal leöntve.
Panzanella – toszkán kenyérsaláta
Pirított kenyérkockák érett paradicsommal, uborkával, lilahagymával és bazsalikommal, a paradicsom saját levéből kevert öntettel.
Penne all'arrabbiata
Csípős, fokhagymás paradicsommártás olívaolajban pirított chilivel, al dente pennével és friss petrezselyemmel.