Ganjang guksu – szójás-szezámolajos tészta tükörtojással
Vékony búzametélt egyszerű szójaszószos-szezámolajos öntettel, tükörtojással, újhagymával és norival – a koreai otthoni gyorstészta.
459 recept · 4/20. oldal
Gyerekbarát receptek
Nem csípős, ismerős ízű ételek, amelyek a legtöbb gyereknek ízlenek: tészták, csirkés fogások, krémlevesek, palacsinta-szerű reggelik. A válogatás iskolás és nagyobb óvodás korra szól.
Az időadatok becslések az alapadagra. Rendezés: becsült teljes idő szerint.
Gyömbéres-szójás sertéscsíkok újhagymával
Keményítővel bevont, vékony karajcsíkok két perc alatt a wokban, sok friss gyömbérrel és újhagymával.
Malfouf saláta – citromos-fokhagymás libanoni káposztasaláta
Hajszálvékonyra szelt, sóval puhára gyúrt fehér káposzta citromlével, olívaolajjal, fokhagymával és szárított mentával.
Mandulás vajas pisztrángfilé
Lisztbe forgatott, ropogósra sütött pisztrángfilé, a serpenyőben aranybarnára pirított vajas mandulával és citromlével leöntve.
Mazsolás-mandulás kuszkusz fahéjjal
Vajas, alaplében duzzasztott kuszkusz mazsolával, pirított mandulával és egy csipet fahéjjal – édeskés-sós marokkói köret.
Musabbaha – meleg csicseriborsó citromos tahiniszósszal
Saját levében felforralt, egész szemes meleg csicseriborsó folyós, fokhagymás-citromos tahiniszósszal, köménnyel és olívaolajjal.
Nohut salatası – köményes-szumákos csicseriborsó-saláta
Konzerv csicseriborsó langyos, köményes olívaolajjal leöntve, szumákos lilahagymával, paradicsommal, zöldpaprikával és petrezselyemmel.
Nürnbergi kolbász mustárral és zsemlével
Ujjnyi, majoránnás nürnbergi kolbászkák serpenyőben körbepirítva, ropogós zsemlébe téve, bőven mustárral.
Osztrigaszószos brokkoli
Röviden blansírozott, élénkzöld brokkoli fokhagymás, fényes osztrigaszószos mártásban – kínai éttermi köret tizenöt perc alatt.
Piyaz – török fehérbabsaláta szumákos hagymával
Ecetes-olívaolajos öntetben megforgatott fehérbab szumákos lilahagymával, sok petrezselyemmel és paradicsommal – konzervből negyedóra.
Sajtos quesadilla
Félbehajtott búzatortilla nyúlósra olvadt mozzarella-cheddar töltelékkel, száraz serpenyőben ropogósra pirítva, salsával és tejföllel.
Serpenyős erdei gyümölcsös morzsa
Sűrűre főzött meleg erdei gyümölcs, külön serpenyőben ropogósra pirított vajas-zabos morzsával – sütő nélkül, negyedóra alatt.
Serpenyős lazac citromos-kapros vajjal
A bőrös oldalán ropogósra sütött lazacfilé, mellé a serpenyőben habosított, enyhén pirított vajból, citromléből és kaporból gyors mártás.
Sós bundás kenyér fokhagymásan
Fokhagymás, sós tojásba mártott, forró olajban aranybarnára sült kenyérszeletek, tejföllel és savanyú uborkával.
Szűzérmék fokhagymás-rozmaringos vajjal
Ujjnyi vastag sertésszűz-érmék forró serpenyőben, a végén habzó fokhagymás-rozmaringos vajjal locsolgatva.
Tagliata hátszínnel, rukkolával és parmezánnal
Forró grillserpenyőben sült, pihentetett és ferdén szeletelt hátszín borsos rukkolán, parmezánforgáccsal és olívaolajjal.
Tejfölös-kakukkfüves gombás pirítós
Nagy lángon pirított csiperkegomba fokhagymával és friss kakukkfűvel, egy kanál tejföllel krémesítve, fokhagymás pirítósra halmozva.
Tört csicseriborsós szendvics kaporral és savanyú uborkával
Villával durvára tört csicseriborsó joghurtos-mustáros öntettel, savanyú uborkával, lilahagymával és kaporral, pirított teljes kiőrlésű kenyérben.
Vietnámi omlett halszósszal és újhagymával – trứng chiên
Forró olajban felfújt, csipkés szélű vietnámi omlett halszósszal, sok újhagymával és pirított salottával, rizs vagy bagett mellé.
Fokhagymás-parmezános pirított gnocchi
Főzés nélkül, közvetlenül vajon ropogósra pirított bolti gnocchi, a végén fokhagymával és parmezánnal megforgatva.
Francia sárgarépasaláta – carottes râpées
Finomra reszelt nyers sárgarépa citromos-mustáros vinaigrette-tel és sok petrezselyemmel – a párizsi menük klasszikus előétele.
Kolbászos tojásrántotta
Vékony füstölt kolbászkarikák kisütött, paprikás zsírjában készülő, laktató rántotta hagymával, friss kenyérrel.
Német kapros-tejfölös uborkasaláta
Vékonyra gyalult, kinyomkodott kígyóuborka sok friss kaporral, enyhén édes-savanykás citromos tejfölös öntetben.
Sonkás-ementáli omlett osztrák módra
Puha, vajban sült omlett főtt sonkával és olvadó ementálival megtöltve, snidlinggel – reggelire vagy gyors vacsorára.