Ebéd · Vacsora · amerikai
Tört csicseriborsós szendvics kaporral és savanyú uborkával
Olyan, mint egy jó tojás- vagy tonhalkrém, csak csicseriborsóból: a félig pépesre tört borsó krémes, de marad benne harapnivaló, a joghurt, a mustár és a citromlé frissen savanykássá teszi, a savanyú uborka, a lilahagyma és a kapor pedig roppanós, élénk ízt ad. Hidegen is jó, ezért dobozban is jól elvihető ebédre.
- Teljes idő
- kb. 15 percbecsült, 2 adagra
- Aktív munka
- kb. 14 percbecsült
- Alapadag
- 2 szendvics1–6 között váltható
- Nehézség
- Könnyűcsicseriborsó-konzerv, savanyú uborka, teljes kiőrlésű kenyér
- húsmentes
- amerikai
- előre elkészíthető
- gyerekbarát
- pénztárcabarát
- könnyű
- sütő nélkül
- savanykás
- krémes
- kapros
- friss
Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.
Hozzávalók
Adagszám: 2 szendvics
A csicseriborsókrémhez
A szendvicshez
Eszközök
- keverőtál – kb. 1 literes
- szűrő a csicseriborsóhoz
- villa vagy krumplinyomó
- kenyérpirító
Elkészítés
1. lépés: Öntsd a 240 g csicseriborsót a szűrőbe, öblítsd le hideg vízzel, csepegtesd le alaposan, és papírtörlővel itasd le róla a maradék vizet. Tedd a tálba, és villával vagy krumplinyomóval törd össze úgy, hogy kb. a fele pépes legyen, a többi darabos maradjon.
2. lépés: Vágd nagyon apróra a ¼ db lilahagymát, apró kockákra az 1 db savanyú uborkát, és vágd finomra a ¼ csokor kaprot.
3. lépés: Keverd a csicseriborsóhoz a 2 ek görög joghurtot, az 1 ek majonézt, az 1 kk mustárt és a ½ db citrom levét, majd forgasd bele a hagymát, az uborkát és a kaprot. Sózd, borsozd, és kóstold meg: legyen élénken savanykás és jól fűszerezett.
4. lépés: Pirítsd meg a 4 szelet kenyeret a kenyérpirítóban világos aranybarnára, és állítsd élére a szeleteket, hogy ne párásodjanak be. Közben mosd meg és rázd szárazra a 2 levél római salátát, és szeleteld vékony karikákra a ¼ db kígyóuborkát.
5. lépés: Tegyél a kenyérszeletek felére egy-egy salátalevelet, halmozd rá a csicseriborsókrémet, és rakd rá az uborkakarikákat. Fedd le a többi szelettel, nyomd össze enyhén, és vágd félbe. Ha elviszed, csomagold szorosan sütőpapírba.
Ettől lesz igazán finom
- Csak félig törd pépesre a csicseriborsót: a krémes rész összefogja a tölteléket, a darabos rész miatt pedig kellemesen harapható marad.
- A savanyú uborka, a citromlé és a mustár együtt adja az élénk, savanykás ízt – ha fakónak érzed a krémet, előbb citromlevet és sót adj hozzá, ne több majonézt.
- Szárítsd le alaposan a leöblített csicseriborsót: a vizes borsótól híg, ízetlen lesz a krém.
Helyettesítések
- görög joghurt helyett majonéz: Ugyanennyivel gazdagabb, kevésbé savanykás krémet kapsz.
- friss kapor helyett snidling vagy petrezselyem: Kevésbé jellegzetes, de ugyanúgy friss, zöld ízt ad.
- teljes kiőrlésű kenyér helyett rozskenyér: Savanykásabb, tömörebb; jól tartja a krémet, elvitelre is jó.
Gyakori hibák és megoldásuk
- Mire megetted, a kenyér elázott.
- A salátalevél védőréteg a kenyér és a krém között. Ha órákkal később eszed, vidd a krémet külön dobozban, és ott töltsd meg a kenyeret.
- A krém túl pépes, mint a hummusz.
- Túl sokáig törted. Legközelebb hagyd darabosabbra, vagy keverj bele néhány kanál egész, leszárított csicseriborsót.
Az időbecslésről
2 szendvicsre; konzerv (főtt) csicseriborsóval; a kenyér kenyérpirítóban pirul, közben készül a saláta és az uborka. A teljes idő (15 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
