Reggeli · Vacsora · magyaros
Sós bundás kenyér fokhagymásan
A kenyér beszívja a fokhagymás, borsos tojást, a forró olajban pedig kívül ropogós, aranybarna kérget kap, belül puha, szaftos marad. A hideg tejföl és a savanykás uborka szép ellenpontja a meleg, fokhagymás bundának – egyszerű, laktató magyar reggeli vagy gyors vacsora.
- Teljes idő
- kb. 15 percbecsült, 4 adagra
- Aktív munka
- kb. 14 percbecsült
- Alapadag
- 4 adag1–6 között váltható
- Nehézség
- Könnyűkenyér, tojás
- húsmentes
- magyaros
- gyerekbarát
- pénztárcabarát
- laktató
- sütő nélkül
- fokhagymás
- ropogós
- sós
Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.
Hozzávalók
Adagszám: 4 adag
A bundás kenyérhez
A tálaláshoz
Eszközök
- nagy serpenyő – 28 cm (egyszerre 3–4 szelet fér bele)
- mély tányér a tojáshoz
- villa vagy konyhai csipesz
Elkészítés
1. lépés: Öntsd az 1 dl olajat a serpenyőbe, és tedd közepesen erős lángra, hogy felhevüljön, amíg a bundát elkészíted.
2. lépés: Üsd a 4 db tojást a mély tányérba, add hozzá a 0,5 dl tejet, a 2 gerezd reszelt fokhagymát, a ½ kk sót és egy kevés borsot, és villával verd egyneművé.
közben is csinálhatod3. lépés: Nézd meg, elég forró-e az olaj: ha egy csepp tojás azonnal sistereg benne, jó. A 8 szelet kenyeret részletekben dolgozd fel: mártsd a tojásba annyi szeletet, amennyi egy rétegben elfér a serpenyőben (28 cm-esben 3–4-et), mindkét oldalukat 2–3 másodpercig, hogy beszívják, de ne ázzanak szét. Csöpögtesd le őket, és rögtön tedd az olajba.
4. lépés: Süsd oldalanként 2 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz, közben ha kell, vedd kicsit lejjebb a lángot, hogy ne égjen meg. Szedd papírtörlőre, és ugyanígy mártsd be és süsd meg a többi szeletet is.
Első oldal: 2 perc Második oldal: 2 perc5. lépés: Szórd meg a forró szeleteket egy kevés sóval, és a 2 dl tejföllel és a savanyú uborkával azonnal tálald.
Ettől lesz igazán finom
- Kissé szikkadt kenyérrel a legjobb: beszívja a tojást, de nem esik szét, és ropogósabbra sül.
- A fokhagymát reszeld finomra, így egyenletesen eloszlik a tojásban, és nem ég meg darabosan az olajban.
- Az olaj legyen forró, amikor a kenyér belekerül – így a bunda gyorsan bezárul, és a kenyér nem szívja magába az olajat.
Helyettesítések
- fehér kenyér helyett kifli vagy bagett ferde szeletei: Kisebb, ropogósabb falatok lesznek; oldalanként kb. 1,5 perc alatt sülnek meg.
- tej helyett szódavíz: Kicsit lazább, könnyebb bundát ad.
Gyakori hibák és megoldásuk
- A kenyér olajos, tocsogós lett.
- Nem volt elég forró az olaj, vagy túl sok szelet került bele egyszerre. Várd meg, amíg a tojáscsepp sistereg, és ne zsúfold a serpenyőt.
- A szeletek szétestek mártáskor.
- Túl sokáig áztak. Elég oldalanként 2–3 másodperc, a friss, puha kenyérnél még ennyi sem.
Az időbecslésről
4 adagra (fejenként 2 szelet), egy 28 cm-es serpenyőben két részletben sütve; 1–1,5 cm vastag szeletekkel számolva. A teljes idő (15 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
