Grenadiermarsch – pirított krumpli és tészta szalonnával
Főtt krumpli és főtt nagykocka tészta ropogósra pirítva, kisütött szalonnával, hagymával, pirospaprikával és majoránnával.
459 recept · 11/20. oldal
Gyerekbarát receptek
Nem csípős, ismerős ízű ételek, amelyek a legtöbb gyereknek ízlenek: tészták, csirkés fogások, krémlevesek, palacsinta-szerű reggelik. A válogatás iskolás és nagyobb óvodás korra szól.
Az időadatok becslések az alapadagra. Rendezés: becsült teljes idő szerint.
Grillezett csirkecomb filé romesco szósszal
Csíkosra grillezett csirkecomb filé spanyol romesco szósszal: sült paprika, pirított mandula és fokhagyma botmixerrel összeturmixolva.
Grillezett zöldséges panini mozzarellával
Grillserpenyőben csíkosra sült cukkini és padlizsán pesztóval kent ciabattában, olvadt mozzarellával, lenyomva ropogósra préselve.
Japchae – koreai zöldséges üvegtészta
Rugalmas édesburgonya-üvegtészta spenóttal, shiitakéval, répával, paprikával és hagymával, édeskés szójás-szezámolajos ízesítéssel.
Kafta – libanoni petrezselymes darálthúsrudak hummusszal
Sok petrezselyemmel és szegfűborsos-fahéjas fűszerezéssel gyúrt, serpenyőben pirított darálthúsrudak hummuszon, sült paradicsommal.
Libanoni burgonyás tojás apró krumplikockákkal – batata w bayd
Aranybarnára sült apró krumplikockák hagymával, rántottaszerűen összeforgatva tojással, szegfűborssal és petrezselyemmel.
Marha-stroganoff uborkával és gombával
Pillanatok alatt kérgesre sütött hátszíncsíkok hagymás-gombás, mustáros tejfölös mártásban, ropogós csemegeuborkával.
Marokkói köményes főtt sárgarépasaláta
Roppanósra főzött sárgarépakarikák fokhagymás-köményes olívaolajon átforgatva, citromlével és petrezselyemmel – langyosan vagy hidegen.
Okonomiyaki – japán káposztás lepény
Oszakai stílusú, vastag káposztás lepény baconnel, a tetején édes-fűszeres okonomiyaki szósszal, majonézzel, norival és bonitopehellyel.
Paradicsomos-bazsalikomos spagetti – spaghetti al pomodoro
Az olasz konyha alapja: olívaolajban lassan besűrített paradicsomszósz, friss bazsalikom, a szószban készre forgatott spagetti.
Sloppy Joe – paradicsomos darált húsos szendvics
Édeskés-savanykás, ketchupos-worcesteres darált marhahús paprikával és hagymával, pirított hamburgerzsemlébe halmozva.
Spárgás tortilla zöld spárgával
Spanyol tortilla burgonya helyett olívaolajon párolt zöld spárgával: vastag, puha omlett, szeletekre vágva.
Spenótos-sajtos sós amerikai palacsinta
Élénkzöld, puha sós palacsinta: a spenót a tésztába turmixolva, a reszelt sajt benne olvad, tejföllel és friss paradicsommal tálalva.
Szezámos-mézes ropogós
Szárazon pirított szezámmag borostyánszínűre főzött mézes karamellbe forgatva, vékonyra nyújtva és langyosan kockákra vágva.
Szűzpecsenye-falatok vajas pirított gombával
Forró serpenyőben aranybarnára pirított gomba és röviden sült szűzfalatok, vajjal, fokhagymával és sok petrezselyemmel.
Szűzpecsenye-medalion aszalt szilvás mártással
Pirított szűzpecsenye-medalionok, amelyek aszalt szilvás-balzsamecetes mártásban sülnek át – édes-savanykás, szaftos fogás.
Tejfölös-kapros zöldbabfőzelék
Fagyasztott zöldbabból készülő, tejfölös habarással selymesre sűrített főzelék fokhagymával, friss kaporral és egy kis ecettel.
Tirokroketes – fetás sajtgolyók
Görög meze: fetából, parmezánból és tojásból gyúrt kis golyók, zsemlemorzsában forgatva, ropogósra sütve, citrommal.
Tojásos galuska fejes salátával
Frissen szaggatott galuska vajban átforgatva, a serpenyőben épp csak megkötött tojással, mellé hűs, ecetes-cukros fejes saláta.
Tonkatsu – japán rántott sertésszelet
Pankomorzsában aranybarnára sütött, szaftos sertéskarajszelet, házi tonkatsu szósszal, hajszálvékony káposztával és citrommal.
Torrijas – spanyol fahéjas bundás kenyér
Fahéjas-citromos édes tejbe áztatott, tojásba mártott és olajban kisütött kenyérszeletek, még melegen fahéjas cukorba forgatva.
Túrógombóc fahéjas morzsában
Puha, könnyű túrógombóc vajon pirított, fahéjas-cukros zsemlemorzsába forgatva, hideg tejföllel – külön pihentetés nélkül.
Vajas jázminrizs zöldfűszerekkel
Pontos vízmennyiséggel, fedő alatt párolt, laza szemű jázminrizs, a végén vajjal, petrezselyemmel és snidlinggel átforgatva.
Bubble and squeak – sült burgonyás-káposztás pogácsa
Hideg burgonyapüréből és vajban párolt káposztából formázott pogácsák, serpenyőben ropogós, aranybarna kéregre sütve.