Paradicsomos-bazsalikomos spagetti – spaghetti al pomodoro

Elkészítés

1. 1

   1. lépés: Forrald fel a 3 l vizet: egy részét a vízforralóban, és öntsd a nagy fazékba, a többit közben a fazékban melegítsd erős lángon. Fedd le, és tartsd forrásban.

   Víz felforralása: 8 perc
2. 2

   2. lépés: Közben öntsd a 2 doboz paradicsomot egy tálba, és kézzel nyomkodd szét apró darabokra. Pucold meg a 2 gerezd fokhagymát, és a kés lapjával nyomd szét.

   közben is csinálhatod
3. 3

   3. lépés: A serpenyőben közepes-kis lángon melegítsd meg a 4 ek olívaolajat, és tedd bele a fokhagymát. Süsd 2–3 percig, amíg halvány aranyszínű és illatos lesz. Öntsd rá a paradicsomot, szórd bele az 1 kk sót és pár bazsalikomszárat, majd közepes lángon, néha megkeverve főzd 12–13 percig, amíg besűrűsödik, és a felszínén megjelennek az olaj fényes cseppjei.

   Szósz besűrítése: 12 perc

4. 4

   4. lépés: Amikor a szósz már 3–4 perce rotyog, szórd a forrásban lévő vízbe a 1½ ek sót, és főzd meg benne a 400 g spagettit 1 perccel rövidebb ideig a csomagon jelzettnél.

   Spagetti főzése: 9 percközben is csinálhatod
5. 5

   5. lépés: Halászd ki a szószból a fokhagymát és a bazsalikomszárakat. Merj ki 1 dl főzővizet, a tésztát csipesszel emeld a szószba, és közepes lángon forgasd 1–2 percig, amíg a szósz a szálakra tapad – ha túl sűrű, lazítsd egy kevés főzővízzel.
6. 6

   6. lépés: Húzd le a tűzről, tépd rá a bazsalikomleveleket, és forgasd át még egyszer. Tálald egy csepp olívaolajjal, és aki kéri, a 40 g parmezánnal.