Vacsora · olaszos
Caprese saláta pirított kenyérrel
A caprese attól jó, hogy semmi nem takarja a hozzávalók ízét: lédús, érett paradicsom, tejszínes, lágy mozzarella, illatos bazsalikom és jó olívaolaj. Szobahőmérsékleten mindegyik sokkal ízesebb, mint hűtőhidegen. A fokhagymával bedörzsölt, olajos pirítóssal a lét is fel lehet tunkolni, így lesz belőle vacsora.
- Teljes idő
- kb. 10 percbecsült, 2 adagra
- Aktív munka
- kb. 8 percbecsült
- Alapadag
- 2 adag1–6 között váltható
- Nehézség
- Könnyűmozzarella, paradicsom, bazsalikom
Előre gondolj rá: A mozzarellát és a paradicsomot kb. 30 perccel előbb vedd ki a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűek legyenek. (kb. 30 perc, nincs benne a teljes időben)
- húsmentes
- tojás nélkül
- olasz
- gyerekbarát
- vendégváró
- nyári
- sütő nélkül
- friss
- tejszínes
- bazsalikomos
Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.
Hozzávalók
Adagszám: 2 adag
A salátához
A pirított kenyérhez
Eszközök
- serpenyő vagy grillserpenyő a kenyérhez – 26 cm
- éles, fogazott kés a paradicsomhoz
Elkészítés
1. lépés: Hevítsd fel a száraz serpenyőt közepes lángon, tedd bele a 4 szelet kenyeret, és süsd oldalanként kb. 2 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz.
Kenyér pirítása oldalanként: 2 perc2. lépés: Amíg a kenyér pirul, vágd a 400 g paradicsomot és a 250 g mozzarellát kb. 1 cm vastag szeletekre, és rakd őket egy-egy tányérra felváltva, kissé egymásra csúsztatva. Tűzd közéjük a ½ csokor bazsalikom leveleit.
közben is csinálhatod3. lépés: Dörzsöld be a még forró pirítós egyik oldalát az 1 gerezd félbevágott fokhagymával, és csorgass rá az 1 ek olívaolajból.
4. lépés: Locsold meg a salátát a maradék 3 ek olívaolajjal, szórd meg pelyhes sóval és frissen őrölt borssal, és ha szereted, csepegtess rá 1 ek balzsamkrémet. A pirítóssal azonnal tálald.
Ettől lesz igazán finom
- A paradicsom és a mozzarella szobahőmérsékleten sokkal ízesebb – a hűtőhideg elnyomja az édességet és a tejszínes ízt.
- A sót közvetlenül tálalás előtt szórd a paradicsomra, különben levet ereszt, és a tányéron vizes lesz.
Helyettesítések
- érett paradicsom helyett koktélparadicsom: Félbevágva ugyanannyi kell; édesebb, és télen is ízesebb.
- mozzarella helyett burrata: Egyben tedd a tányér közepére, és az asztalnál vágd fel; krémesebb, gazdagabb lesz.
Gyakori hibák és megoldásuk
- A saláta íztelen.
- Hideg vagy éretlen volt a paradicsom. Válassz érett, illatos paradicsomot, és ne sajnáld a sót és a jó olívaolajat.
Az időbecslésről
2 adagra; a mozzarella és a paradicsom már szobahőmérsékletű; a kenyér serpenyőben pirul, ezalatt készül a saláta. A teljes idő (10 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
