Ebéd · Vacsora · német
Német kapros-tejfölös uborkasaláta
A német Gurkensalat tejfölös változata sok kaporral és egy leheletnyi cukorral készül, fokhagyma és pirospaprika nélkül – ettől friss, tiszta és enyhén édeskés. Az uborkát előbb sózzuk és kinyomkodjuk, így a krémes öntet nem hígul fel. Sült húsok, rántott szelet és újburgonya mellé is illik.
- Teljes idő
- kb. 16 percbecsült, 4 adagra
- Aktív munka
- kb. 10 percbecsült
- Alapadag
- 4 adag1–6 között váltható
- Nehézség
- Könnyűuborka, tejföl, kapor
- húsmentes
- tojás nélkül
- német
- gyerekbarát
- pénztárcabarát
- könnyű
- sütő nélkül
- kapros
- krémes
- friss
Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.
Elkészítés
1. lépés: Mosd meg a 2 db uborkát, és ha vastag a héja, hámozd meg csíkosan. Gyalulj belőle vékony karikákat egy tálba, szórd meg az 1 kk sóval, forgasd át, és hagyd állni 10 percig, hogy kiengedje a levét.
Uborka sózása: 10 perc2. lépés: Amíg az uborka áll, vágd apróra a ½ csokor kaprot. Egy másik tálban keverd simára a 150 g tejfölt az 1 ek citromlével, az 1 kk cukorral, egy csipet borssal és a kapor nagy részével. Ha használsz hagymát, a ½ db lilahagymát is keverd bele.
közben is csinálhatod3. lépés: Marékkal nyomkodd ki jól az uborkát, a levét öntsd ki. Forgasd az uborkát az öntetbe, kóstold meg, és ha kell, igazíts rajta egy kevés sóval vagy citromlével. Szórd meg a maradék kaporral, és tálald azonnal.
Ettől lesz igazán finom
- Az uborka sózása és kinyomkodása a kulcs: így marad az öntet sűrű, krémes, és nem úszik a saláta a lében.
- Egy kevés cukor és citromlé adja a német változat jellegzetes, kerek édes-savanykás ízét.
Helyettesítések
- tejföl helyett görög joghurt: Savanykásabb, könnyedebb öntet; ilyenkor tegyél bele egy csipettel több cukrot.
- citromlé helyett almaecet: Ugyanennyi almaecettel gyümölcsösebb, kicsit élesebb savanyúságú lesz.
Gyakori hibák és megoldásuk
- Tálaláskor az uborka levet eresztett, és felhígult az öntet.
- Nem nyomkodtad ki eléggé, vagy túl korán keverted össze. Tálalás előtt közvetlenül forgasd az öntetbe.
Az időbecslésről
4 adagra, köretsalátaként; az öntet az uborka sózása alatt készül. A teljes idő (16 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
