Mézes-chilis csirkecomb filé édesburgonyával tepsiben
Kis kockára vágott édesburgonya és combfilé egy tepsiben sütve, a végén mézes-chilis-szójás mázzal karamellizálva.
424 recept · 17/18. oldal
Receptek tejtermék nélkül
Ezekben a receptekben a hozzávalólista szerint nincs tej, vaj, tejföl, tejszín, joghurt vagy sajt. Ez nem allergénmentességi jelölés: késztermékekben (kenyér, kolbász, szószok) lehet tejfehérje, ezért tejallergia esetén mindig nézd meg a termék címkéjét.
Az időadatok becslések az alapadagra. Rendezés: becsült teljes idő szerint.
Mézes-szójás pulykacsíkok kínai kellel és rizzsel
Wokban pirított pulykacsíkok fényes mézes-szójás-fokhagymás szósszal, roppanós kínai kellel és párolt rizzsel.
Miyeok guk – koreai algaleves vékony marhaszeletekkel
Tiszta, szezámolajos koreai leves selymes wakame algával és vékonyra szeletelt marhahússal – enyhe, melegítő és nagyon egyszerű.
Oyakodon – csirkés-tojásos rizstál
Japán rizstál: dashis-szójás lében puhára főtt csirkecomb és hagyma, a végén ráöntött, épp csak megdermedő tojással, rizságyon.
Paradicsomlepény – domatokeftedes
Szantorini klasszikusa: apróra vágott paradicsomból, hagymából és mentából sütött ropogós, szaftos paradicsomlepények.
Paradicsomos feketekagyló spanyolosan
Hagymás-fokhagymás, paprikás paradicsomszószban gőzölt feketekagyló petrezselyemmel – kenyérrel mártogatva.
Peixinhos da horta – bundázott zöldbab
Röviden előfőzött zöldbab könnyű tojásos bundában, aranyszínűre és ropogósra sütve – a japán tempura egyik feltételezett elődje.
Serpenyős bún chả – sertéspogácsák rizstésztával és savanykás lében
A hanoi klasszikus otthoni változatban: karamellesre sütött halszószos sertéspogácsák langyos, édes-savanykás lében, rizstésztával és sok friss fűszernövénnyel.
Serpenyős csirkeshawarma toummal, pitában
Citromos-fűszeres csirkecombcsíkok erős lángon pirítva, házi fokhagymakrémmel (toum) és savanyú uborkával pitába tekerve.
Serpenyős falafel konzerv csicseriborsóból
Sok friss zöldfűszeres, köményes falafelpogácsák serpenyőben sütve, tahinis-citromos öntettel, pitával és friss zöldséggel.
Sertéssouvlaki nyárson, pitával és hagymás salátával
Oregánós-ecetes pácban forgatott sertéstarja-kockák nyárson, grillserpenyőben, oregánós pitával és petrezselymes-paprikás hagymával.
Sertésszelet pizzaiola módra
Pirított karajszeletek fokhagymás-oregánós paradicsomszószban puhára párolva, a tetejükön olvadt mozzarellával.
Soboro don – darált csirkés-tojásos rizstál
Háromszínű japán rizstál: gyömbéres-szójás, apró morzsásra pirított darált csirke, édeskés tojásmorzsa és zöldborsó rizságyon.
Spanakorizo – görög spenótos rizs
Olívaolajon párolt újhagymás, kapros spenótos rizs, a végén bő citromlével – mellé morzsolt feta.
Steak tartare – klasszikus francia tatár
Késsel vágott nyers marhabélszín salottával, kapribogyóval, csemege uborkával, dijoni mustárral, a tetején tojássárgájával, pirított bagettel.
Sült karfiolszeletek tahinis-citromos öntettel
Vastag karfiolszeletek forró sütőben pörkölt szélűre sütve, selymes tahinis-citromos öntettel, gránátalmamaggal és petrezselyemmel.
Sült paradicsom fokhagymás morzsával
Félbevágott paradicsom fokhagymás-petrezselymes, olívaolajos zsemlemorzsával a tetején, forró sütőben ropogósra sütve.
Sütőpapírban sült zöldfűszeres csirkemell cukkinivel
Sütőpapír-batyuban, a saját gőzében sült csirkemell cukkinivel, citrommal és zöldfűszeres olívaolajjal – szaftos, könnyed vacsora.
Sütőtökös-csicseriborsós curry
Kis kockákra vágott sütőtök és csicseriborsó kókusztejes, gyömbéres curryszószban, basmati rizzsel – édes, fűszeres, krémes.
Szecsuáni padlizsán fokhagymás szószban
Sóval kivonatolt, erősen előpirított padlizsánhasábok selymesre főzve édes-savanykás, fokhagymás-gyömbéres-chilis szószban, rizzsel.
Szezámos-mézes karfiol rizzsel
Vékony tésztabundában ropogósra sütött karfiolrózsák mézes-szójás-fokhagymás mázban, pirított szezámmaggal és újhagymával, rizs mellé.
Tepsis friss kolbász paprikával és hagymával
Friss kolbász, színes paprikacsíkok és lilahagyma-cikkek egy tepsiben, a kolbász zsírján karamellesre sütve – mustárral, kenyérrel.
Tepsis gnocchi kolbásszal és paprikával
Bolti gnocchi főzés nélkül, nyersen a tepsibe: forró sütőben a füstölt kolbász zsírjában ropogósra sül, színes paprikával és lilahagymával.
Tepsis kelbimbó szalonnával és almával
Félbevágott kelbimbó a bacon zsírjában ropogósra sütve, puha almagerezdekkel és mézes-mustáros almaecetes mázzal – tepsis őszi vacsora.