Vacsora · Ebéd · európai
Tepsis friss kolbász paprikával és hagymával
Minden egy tepsibe kerül: a kolbász zsírja sütés közben kiolvad, és abban sülnek a paprikacsíkok és a hagymacikkek édesre, karamellesre. A füstölt paprika és az oregánó egy kis füstös, fűszeres mélységet ad. Mustárral és friss kenyérrel tálald, hogy a tepsi aljáról a szaftot is fel tudd törölni.
- Teljes idő
- kb. 30 percbecsült, 4 adagra
- Aktív munka
- kb. 11 percbecsült
- Alapadag
- 4 adag1–6 között váltható
- Nehézség
- Könnyűfriss kolbász, kaliforniai paprika
- tejtermék nélkül
- tojás nélkül
- nemzetközi
- másnapra is jó
- gyerekbarát
- füstös
- édeskés
- sült
Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.
Hozzávalók
Adagszám: 4 adag
A tepsibe
A tálaláshoz
Eszközök
- nagy sütőtepsi – kb. 30×40 cm (a sütő saját tepsije)
Elkészítés
1. lépés: Melegítsd elő a sütőt 210 °C-ra (légkeveréses sütés); alsó-felső sütésnél 230 °C-ra.
Sütő: 210 °C, légkeveréses Sütő előmelegítése: 8 perc2. lépés: Magozd ki a 3 db paprikát, és vágd ujjnyi széles csíkokra. A 2 db lilahagymát hámozd meg, és vágd hosszában nyolc cikkre úgy, hogy a tövük összetartsa. Tedd a zöldséget a tepsibe a 4 gerezd héjas fokhagymával, locsold meg a 2 ek olívaolajjal, szórd meg a ½ kk sóval, az 1 kk füstölt paprikával, az 1 kk oregánóval és egy kevés borssal, és forgasd össze. A 600 g kolbászt vágd 4–5 cm-es darabokra, és szórd a zöldség tetejére.
közben is csinálhatod3. lépés: Told a tepsit a 210 °C-os (légkeveréses) sütő felső harmadába, és süsd 17–18 percig. Félidőben húzd ki, és forgasd meg a kolbászt és a zöldséget, hogy egyenletesen piruljanak. Akkor kész, ha a kolbász körben barna, a paprika és a hagyma széle karamelles.
Sütő: 210 °C, légkeveréses Sütés félidőig: 9 perc Sütés második fele: 8 perc 30 mp4. lépés: Vágd ketté a legvastagabb kolbászdarabot: a belseje ne legyen rózsaszín. Nyomd ki a puhára sült fokhagymát a héjából, és keverd a zöldséghez. Tálald a tepsiből a 4 szelet kenyérrel, mellé tálkában a 4 ek mustárral.
Ettől lesz igazán finom
- A kolbászdarabokat a zöldség tetejére tedd: így a kiolvadó zsír a paprikára és a hagymára csepeg, és abban sülnek karamellesre.
- A héjában sült fokhagyma édes és krémes lesz – nyomd ki, és keverd a zöldséghez a végén.
Helyettesítések
- lilahagyma helyett vöröshagyma: Ugyanígy cikkekre vágva; kicsit élesebb ízű.
- friss (sütnivaló) kolbász helyett füstölt kolbász: Vastag karikákra vágva; 12 perc sütés elég, mert csak át kell melegednie.
Gyakori hibák és megoldásuk
- A zöldség megfőtt, nem pirult.
- Túl zsúfolt volt a tepsi. Ha kicsi a tepsid, használj kettőt, és egy rétegben terítsd szét a zöldséget.
Biztonságos elkészítés
- A friss kolbász töltelékének belseje ne maradjon rózsaszín; maghőmérséklete érje el a 75 °C-ot. (Forrás: Nébih: Hány fokban mérhető az élelmiszerbiztonság?)
Az időbecslésről
4 adagra, egy nagy tepsiben, légkeveréses sütőben; az előmelegítés (kb. 8 perc) alatt készül a zöldség; a kolbász hűtőből jön. A teljes idő (30 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
