Oyakodon – csirkés-tojásos rizstál

Elkészítés

1. 1

   1. lépés: Öblítsd a 400 g rizst a szűrőben hideg víz alatt, kézzel átmozgatva, amíg a lefolyó víz majdnem tiszta lesz. Tedd a lábasba az 5 dl vízzel, forrald fel erős lángon, majd fedd le, és a legkisebb lángon főzd 12 percig. Húzd le a tűzről, és fedő alatt pihentesd legalább 8 percig, amíg a feltét elkészül.

   Rizs főzése: 12 perc Rizs pihentetése: 8 perc
2. 2

   2. lépés: Amíg a rizs fő, vágd az 1 db hagymát fél cm-es félkarikákra, az 500 g csirkecombot 3 cm-es falatokra, a 2 szál újhagymát pedig ferdén, vékony karikákra.

   közben is csinálhatod
3. 3

   3. lépés: Keverd össze a serpenyőben a 2,5 dl vizet, a ½ kk dashiport, a 4 ek szójaszószt, a 3 ek mirint és a 2 kk cukrot, és forrald fel közepes lángon. Szórd bele a hagymát, és gyöngyöztesd 3 percig, amíg kezd megpuhulni.

4. 4

   4. lépés: Tedd a csirkefalatokat egy rétegben a lébe, és közepes lángon, félidőben egyszer megforgatva főzd 6–7 percig, amíg teljesen átfőnek.

   Csirke főzése: 7 perc
5. 5

   5. lépés: Közben egy tálban verd fel lazán a 6 db tojást, csak pár villamozdulattal, hogy a fehérje és a sárgája csíkos maradjon.

   közben is csinálhatod
6. 6

   6. lépés: Csorgasd a felvert tojás kétharmadát körkörösen a csirkére, fedd le, és 1 percig főzd. Öntsd rá a maradék tojást is, tedd vissza a fedőt, húzd le a tűzről, és hagyd 1–2 percig állni, amíg a tojás nagyrészt megdermed, de még puha és szaftos.
7. 7

   7. lépés: Lazítsd fel villával a rizst, és oszd el mély tálakba. Lapáttal csúsztass rá a csirkés tojásból egy-egy adagnyit a levével együtt, és szórd meg az újhagymával.