Gyömbéres-szójás sertéscsíkok újhagymával
Keményítővel bevont, vékony karajcsíkok két perc alatt a wokban, sok friss gyömbérrel és újhagymával.
319 recept · 2/14. oldal
Másnapra is jó ételek – ételhordóba
Ezek az ételek hűtőben egy-két napig jól elállnak, és melegítve vagy hidegen is finomak – főzz többet, és vidd másnap ételhordóban.
Az időadatok becslések az alapadagra. Rendezés: becsült teljes idő szerint.
Hummuszos tál pirított csicseriborsóval és paradicsomsalátával
Botmixerrel pár perc alatt simára turmixolt hummusz, a tetején füstös, ropogósra pirított csicseriborsó és petrezselymes paradicsomsaláta.
Malfouf saláta – citromos-fokhagymás libanoni káposztasaláta
Hajszálvékonyra szelt, sóval puhára gyúrt fehér káposzta citromlével, olívaolajjal, fokhagymával és szárított mentával.
Mazsolás-mandulás kuszkusz fahéjjal
Vajas, alaplében duzzasztott kuszkusz mazsolával, pirított mandulával és egy csipet fahéjjal – édeskés-sós marokkói köret.
Mogyoróvajas-chilis ramentészta spenóttal
Ramentészta krémes mogyoróvajas-szójás mártásban, házi gyors chiliolajjal, a forró tésztán megfonnyadó spenóttal és újhagymával.
Nohut salatası – köményes-szumákos csicseriborsó-saláta
Konzerv csicseriborsó langyos, köményes olívaolajjal leöntve, szumákos lilahagymával, paradicsommal, zöldpaprikával és petrezselyemmel.
Piyaz – török fehérbabsaláta szumákos hagymával
Ecetes-olívaolajos öntetben megforgatott fehérbab szumákos lilahagymával, sok petrezselyemmel és paradicsommal – konzervből negyedóra.
Stájer babsaláta tökmagolajjal
Ecetes-lilahagymás babsaláta sötétzöld tökmagolajjal és pirított tökmaggal – a stájer konyha jellegzetes, gyors salátája.
Sukju namul – fűszeres koreai mungóbabcsíra
Röviden főzött, roppanós mungóbabcsíra fokhagymával, gochugaruval, szezámolajjal és újhagymával – olcsó, friss koreai köret.
Francia sárgarépasaláta – carottes râpées
Finomra reszelt nyers sárgarépa citromos-mustáros vinaigrette-tel és sok petrezselyemmel – a párizsi menük klasszikus előétele.
Ful medames – fokhagymás-citromos lóbab konzervből
Saját levében felforralt, félig összetört lóbab fokhagymával, köménnyel, citromlével, sok olívaolajjal, paradicsommal és petrezselyemmel.
Marokkói narancsos-fahéjas sárgarépasaláta
Finomra reszelt nyers sárgarépa frissen facsart narancslében, egy csipet fahéjjal és cukorral – üdítő, édeskés marokkói saláta.
Brokkolis-szalonnás saláta mazsolával
Nyers, apró brokkolirózsák ropogósra pirított baconnel, mazsolával és napraforgómaggal, édes-savanykás krémes öntetben.
Grillezett csirkemell chimichurrival
Grillserpenyőben csíkosra sült csirkemell kézzel aprított petrezselymes-fokhagymás chimichurrival, ami a forró húson azonnal illatozni kezd.
Tortellinisaláta paradicsommal és rukkolával
Bolti sajtos tortellini kifőzve és lehűtve, koktélparadicsommal, borsos rukkolával és balzsamecetes öntettel.
Zöldséges pirított rizs tojással
Hideg, előfőzött rizs erős lángon ropogósra pirítva, zöldségekkel, újhagymával és a wok szélén rántottázott tojással, szójaszósszal.
Fokhagymás zöldbab serpenyőben
Röviden blansírozott, majd fokhagymás vajon kapott pirítással roppanós zöldbab – gyors köret húsok és halak mellé.
Lencsefőzelék füstölt kolbásszal
Konzerv lencséből készült, babérleveles, tejfölös habarású főzelék kis ecettel, a tetején ropogósra pirított kolbászkarikákkal.
Chorizós csicseriborsó spenóttal
Ropogósra pirított chorizo, a paprikás zsírjában átforgatott fokhagymás csicseriborsó és friss spenót, egy csepp citrommal – spanyolos serpenyős vacsora.
Csicseriborsós-paradicsomos tabule
Rengeteg apróra vágott petrezselyem és menta, finom bulgur, lédús paradicsom és csicseriborsó citromos olívaolajjal – friss, laktató vacsorasaláta.
Csirkefalatok vajas-fokhagymás zöldbabbal
Aranybarnára pirított csirkefalatok és ugyanabban a serpenyőben vajjal, sok fokhagymával megpirított, roppanós zöldbab.
Édes chilis pulykacsíkok kesudióval
Wokban pirított pulykacsíkok roppanós kaliforniai paprikával, édes chiliszósszal, szójával, lime-mal és pirított kesudióval.
Fokhagymás-chilis sertés zöldbabbal
Nagy lángon hólyagosra pirított zöldbab ropogós darált sertéssel, sok fokhagymával, gyömbérrel és chilivel.
Gigantes-jellegű paradicsomos fehérbab serpenyőben
A görög sült óriásbab gyors, serpenyős változata: konzerv fehérbab sűrű, oregánós paradicsomban, sok friss kaporral és olívaolajjal.