Tojás pirított darált bárányhússal – bayd bi awarma módra
Saját zsírjában ropogósra pirított, szegfűborsos darált bárányhús, a tetején fedő alatt megsütött tojással – egyserpenyős libanoni reggeli.
383 recept · 6/16. oldal
Receptek kevés hozzávalóból
Legfeljebb hat hozzávaló – a kamraalapokat (só, bors, olaj, liszt, alapfűszerek) nem számoltuk bele.
Az időadatok becslések az alapadagra. Rendezés: becsült teljes idő szerint.
Almás-cheddaros grillezett sajtos szendvics
Vékony almaszeletek és érett cheddar a kenyérben, a külsejét majonézzel kenve – egyenletesen aranybarnára, ropogósra sütve serpenyőben.
Banán kókusztejben – kluai buat chi
Thai házi desszert negyedóra alatt: puha banándarabok édes-sós, meleg kókusztejben, a tetején sós kókuszkrémmel.
Gombás rántotta újhagymával
Nagy lángon aranybarnára pirított csiperkegomba, vajas, puha rántotta és friss újhagyma – nem vizes, hanem mélyen gombás.
Huevos a la mexicana – mexikói rántotta
Paradicsomos, hagymás, friss chilis puha rántotta meleg kukoricatortillával: a mexikói zászló színeiben pompázó klasszikus reggeli.
Marokkói narancsos-fahéjas sárgarépasaláta
Finomra reszelt nyers sárgarépa frissen facsart narancslében, egy csipet fahéjjal és cukorral – üdítő, édeskés marokkói saláta.
Oseng buncis – édes-csípős pirított zöldbab
Ferdén vágott zöldbab salottával, fokhagymával és chilivel röviden párolva, majd kecap manisszal fényesre pirítva – gyors indonéz köret.
Serpenyős kenyérlángos
Olajban ropogósra sütött kenyérszeletek fokhagymás tejföllel és fedő alatt megolvasztott sajttal – a lángos íze élesztő és sütő nélkül.
Sütőtökös-fahéjas zabkása
Fűszeres tejben a zabbal együtt főtt, finomra reszelt nyers sütőtök – bársonyos, fahéjas-gyömbéres őszi kása előre sütött püré nélkül.
Vajas zöldbab pirított mandulával
Sós vízben roppanósra főzött zöldbab, vajban aranyszínűre pirított mandulaforgáccsal és egy kevés citromlével – francia köret.
Zsályás-vajas gnocchi parmezánnal
Kifőzött kész gnocchi mogyoróbarnára pirított vajban, ropogós zsályalevelekkel és parmezánnal – burro e salvia.
Brit kolbászos reggeli szendvics pirított hagymával
Lassan, körbe pirított friss kolbász hosszában félbevágva, puha vajas zsemlében, pirított hagymával és ketchuppal vagy mustárral.
Citromborsos pangasius serpenyős zöldségekkel
Citromborssal fűszerezett pangasiusfilé és ugyanabban a serpenyőben pirított cukkini meg paprika – egy edényben kész az egész vacsora.
Cukkinis-ricottás pirítós citromhéjjal
Ropogós pirítós citromhéjas ricottával, rajta nagy lángon pirult cukkiniszeletek, mentával és egy csipet chilipehellyel.
Fahéjas szilvaragu vaníliás túrókrémmel
Serpenyőben fahéjjal, kevés cukorral szaftosra főzött félszilvák hideg, selymes vaníliás túrókrémmel – meleg és hideg egy tálkában.
Feketére pirított fűszeres halfilé – blackened fish
Olvasztott vajba mártott, vastag fűszerréteggel izzó serpenyőben sötétre pirított tőkehal: kívül füstös-csípős kéreg, belül omlós, fehér hús.
Fokhagymás-korianderes vénuszkagyló – amêijoas à Bulhão Pato
Olívaolajban, sok fokhagymával és friss korianderrel párolt vénuszkagyló citrommal – a levét friss bagettel tunkold ki.
Gombás omlett salottás vajas gombával
Puha, félbehajtott francia omlett, a közepén vajban aranybarnára pirított, salottás-petrezselymes gombával.
Grillezett csirkemell chimichurrival
Grillserpenyőben csíkosra sült csirkemell kézzel aprított petrezselymes-fokhagymás chimichurrival, ami a forró húson azonnal illatozni kezd.
Libanoni fokhagymás-citromos csirkemáj – sawda djej
Erős lángon kapatott csirkemáj sok fokhagymával, szegfűborssal és citromlével, frissen vágott korianderrel – kenyérrel vagy pitával.
Libanoni fokhagymás-korianderes garnéla – kreidis bi kizbara
Olívaolajon pirított garnéla fokhagymapéppel, rengeteg friss korianderrel és citromlével; a szaftját pitával érdemes kitunkolni.
Pirított kenyérkockás tojás chorizóval
A spanyol migas mintájára chorizo paprikás zsírjában ropogósra pirított kenyérkockák, lágy tojással összeforgatva.
Prego – portugál fokhagymás marhahúsos szendvics
Vékony, fokhagymával bedörzsölt marhaszelet vajban gyorsan megsütve, a serpenyő levébe mártott zsemlében, mustárral.
Sonkás-zöldborsós tortellini tejszínes mártásban
Hűtött tortellini vajon pirított sonkával és zöldborsóval, parmezános-tejszínes mártásban, negyedóra alatt.