Reggeli · európai
Sütőtökös-fahéjas zabkása
A finomra reszelt nyers sütőtök pár perc alatt megpuhul a forró tejben, és szinte szétfő a zab között: a kása narancsos színű, bársonyos és természetesen édeskés lesz. A fahéj és a gyömbér meleg, őszi fűszerességet ad, a méz kerekíti, a pirított tökmag pedig ropogós ellenpontot visz a tetejére.
- Teljes idő
- kb. 17 percbecsült, 2 adagra
- Aktív munka
- kb. 14 percbecsült
- Alapadag
- 2 adag1–6 között váltható
- Nehézség
- Könnyűzabpehely, sütőtök
- húsmentes
- tojás nélkül
- nemzetközi
- gyerekbarát
- pénztárcabarát
- őszi
- sütő nélkül
- fűszeres
- édes
- bársonyos
Az étrendi címkék a hozzávalólista alapján készültek, nem allergénmentességi jelölések.
Elkészítés
1. lépés: Hámozd meg a 150 g sütőtököt, kanállal kaparj ki belőle minden magot és rostot, és reszeld le a reszelő apró lyukú oldalán. Minél finomabb, annál gyorsabban puhul.
2. lépés: Öntsd a 4,5 dl tejet a lábasba, add hozzá a reszelt tököt, a ½ kk fahéjat, a ¼ kk gyömbért és az 1 csipet sót, és közepes lángon, kevergetve forrald fel. Vedd kis lángra, és főzd 3 percig, amíg a tök kezd megpuhulni.
Tök előfőzése: 3 perc3. lépés: Amíg a tök fő, a tökmagot pirítsd meg egy száraz serpenyőben közepes lángon 2 percig, amíg pattogni kezd és illatos lesz.
közben is csinálhatod4. lépés: Keverd a 70 g zabpelyhet a tökös tejhez, és kis lángon, gyakran keverve főzd 5 percig, amíg a zab és a tök is teljesen puha, a kása pedig sűrű, bársonyos lesz. Ha túl sűrű, adj hozzá egy kevés tejet.
Zabkása főzése: 5 perc5. lépés: Húzd le a tűzről, keverd bele a 1½ ek mézet, és szedd tálakba. Szórd meg a pirított tökmaggal és egy csipet fahéjjal, és melegen tálald.
Ettől lesz igazán finom
- A tököt finomra reszeld: így pár perc alatt megpuhul a tejben, és szinte elolvad a kásában, nem kell előre megsütni.
- A fűszereket a tejjel együtt forrald fel, így az egész kását átjárják, nem csak a tetején érződnek.
- A mézet a tűzről levéve keverd bele, hogy megmaradjon virágos íze.
Helyettesítések
- sütőtök helyett sárgarépa: Finomra reszelve ugyanígy főzd; kevésbé krémes, de hasonlóan édes, narancsos lesz.
- méz helyett juharszirup vagy barna cukor: A juharszirup karamellásabb, a barna cukor egyszerűbb, kevésbé illatos.
Gyakori hibák és megoldásuk
- A tökdarabok kemények maradtak.
- Túl durva reszelőt használtál. Az apró lyukú oldalon reszeld, és a zab előtt főzd 3 percig.
- Leégett a kása alja.
- Tejes kásánál a láng legyen kicsi, és gyakran keverj, a lábas aljáról is.
Az időbecslésről
2 adagra, egy kis, könnyen hámozható sütőtök (például hokkaido vagy sonkatök) darabjával és apró szemű zabpehellyel. A teljes idő (17 perc) becslés, nem mérés; a párhuzamosan végezhető lépéseket figyelembe vettük.
Hogy ízlett?
Értékelések betöltése…
A receptről
- Az időadatok becslések, nem mérések.
- Közzétéve:
