Sütőtökkrémleves gyömbérrel és pirított tökmaggal

Elkészítés

1. 1

   1. lépés: Vágd apróra az 1 db vöröshagymát és a 2 gerezd fokhagymát. Hámozd meg a 20 g gyömbért (a kanál élével könnyen lekaparható a héja), és reszeld finomra.
2. 2

   2. lépés: Hevítsd fel a 2 ek olajat a lábasban közepes lángon, és tedd bele a hagymát. Párold 6–7 percig, néha megkeverve, amíg üveges és puha lesz, de nem barnul.

   Hagyma párolása: 6 perc 30 mp
3. 3

   3. lépés: Amíg a hagyma párolódik, hámozd meg és magozd ki a 800 g sütőtököt, majd vágd 1 cm-es kockákra. Minél kisebbek a kockák, annál gyorsabban puhulnak.

   közben is csinálhatod

4. 4

   4. lépés: Keverd a hagymához a fokhagymát és a gyömbért, és fél percig pirítsd, amíg illatos lesz. Add hozzá a tököt, öntsd fel az 1 l forró alaplével, és sózd az 1 kk sóval. Forrald fel, majd fedő alatt, közepes-kis lángon főzd kb. 10 percig, amíg a tökkockák villával könnyen szétnyomhatók.

   Tök főzése: 10 perc
5. 5

   5. lépés: Közben tedd a 4 ek tökmagot a száraz serpenyőbe, és közepes lángon, gyakran rázogatva pirítsd 3–4 percig, amíg pattogni kezd és enyhén megbarnul. Szórd meg az 1 csipet sóval, és azonnal szedd ki egy tányérra, nehogy megégjen.

   Tökmag pirítása: 3 perc 30 mpközben is csinálhatod
6. 6

   6. lépés: Húzd le a lábast a tűzről, és botmixerrel pürésítsd teljesen simára. Keverd bele az 1 dl főzőtejszínt, borsozd, kóstold meg, és ha kell, sózd utána. Ha túl sűrű, hígítsd kevés forró vízzel. Tálald forrón, a tetejére szórd a pirított tökmagot.