Tojásos galuska fejes salátával
Frissen szaggatott galuska vajban átforgatva, a serpenyőben épp csak megkötött tojással, mellé hűs, ecetes-cukros fejes saláta.
383 recept · 12/16. oldal
Receptek kevés hozzávalóból
Legfeljebb hat hozzávaló – a kamraalapokat (só, bors, olaj, liszt, alapfűszerek) nem számoltuk bele.
Az időadatok becslések az alapadagra. Rendezés: becsült teljes idő szerint.
Torrijas – spanyol fahéjas bundás kenyér
Fahéjas-citromos édes tejbe áztatott, tojásba mártott és olajban kisütött kenyérszeletek, még melegen fahéjas cukorba forgatva.
Túrógombóc fahéjas morzsában
Puha, könnyű túrógombóc vajon pirított, fahéjas-cukros zsemlemorzsába forgatva, hideg tejföllel – külön pihentetés nélkül.
Vajas jázminrizs zöldfűszerekkel
Pontos vízmennyiséggel, fedő alatt párolt, laza szemű jázminrizs, a végén vajjal, petrezselyemmel és snidlinggel átforgatva.
Avokádóban sült tojás
Félbevágott avokádó, a mag helyén sült tojással, a tetején morzsolt fetával és chilipehellyel – krémes, vajas, sós reggeli.
Bubble and squeak – sült burgonyás-káposztás pogácsa
Hideg burgonyapüréből és vajban párolt káposztából formázott pogácsák, serpenyőben ropogós, aranybarna kéregre sütve.
Citromos-oregánós halfilé sütőben, ladolemonóval
Sütőben sült fehér halfilé görög ladolemonóval: olívaolaj, citromlé, fokhagyma és oregánó, petrezselyemmel.
Curry-s-almás szűzpecsenye rizzsel
Pirított szűzfalatok enyhe, curryporos-almás tejszínes mártásban, párolt rizzsel – gyümölcsös és krémes.
Csokidarabos keksz
Olvasztott vajjal, barna cukorral kevert, pihentetés nélküli tészta, nagy étcsokidarabokkal – ropogós szélű, puha közepű keksz fél óra alatt.
Fokhagymás sertéskaraj uborkasalátával
Natúr sült karajszeletek bő fokhagymás zsírral leöntve, mellé hideg, tejfölös-ecetes uborkasaláta.
Gamjajeon – koreai burgonyalepény szójás mártogatóssal
Finomra reszelt burgonyából, saját keményítőjével összefogott, kívül ropogós, belül üvegesen puha kis lepények szójás-ecetes mártogatóssal.
Hátszínsteak vajas-kakukkfüves gombával
Erős lángon kérgesre sütött, vajjal locsolt hátszínsteak, mellé a serpenyő ízeiben pirított fokhagymás-kakukkfüves gomba.
Pesztós morzsakéreggel sült lazac koktélparadicsommal
Pesztóval és parmezánnal kevert zsemlemorzsa a lazacfilé tetején, mellette egy tepsiben szaftossá sült fokhagymás koktélparadicsom.
Piccata al limone – citromos sertésszeletek
Vékony, lisztbe forgatott sertésszeletek vajban pirítva, citromos-vajas pecsenyelével és petrezselyemmel.
Gombás flammkuchen tejfölös krémmel
Ropogósra sült, vékony flammkuchen tészta szerecsendiós tejfölkrémmel, pirított gombával és hagymával, snidlinggel.
Görög citromos-oregánós csirkecsíkok citromos orzóval
Serpenyőben pirított, citromos-oregánós csirkecsíkok fokhagymás pecsenyelével, vajas-petrezselymes kritharaki (orzo) körettel.
Gyors kókuszos chiapuding meggyel
Langyos kókusztejjel 20 perc alatt megdermedő chiapuding, a tetején gyorsan összeforralt, savanykás meggyel – éjszakai áztatás nélkül.
Hamsi tava – serpenyős szardella kukoricalisztben
Kukoricalisztbe forgatott, egy rétegben ropogósra sült kis szardellák citrommal és petrezselymes lilahagymával – a Fekete-tenger klasszikusa.
Hindbeh – citromos párolt mangold ropogós hagymával
Röviden blansírozott, olívaolajon fokhagymával átforgatott mangold citromlével, a tetején mélybarnára sült, ropogós hagymával.
Juhtúrós puliszka tejföllel és pirított hagymával
Erdélyi módra sűrűre főzött vajas puliszka juhtúróval és tejföllel rétegezve, tetején ropogósra pirított hagymával.
Paprikás tarhonyaleves zöldségekkel
Házias, piros levű tarhonyaleves: aranybarnára pirított tarhonya répával, petrezselyemgyökérrel, paprikával és paradicsommal.
Saltimbocca alla romana sertés szűzpecsenyéből
Vékonyra klopfolt sertésérmék pármai sonkával és zsályalevéllel, vajban pirítva, fehérboros pecsenyelével.
Sárgarépafőzelék petrezselyemmel
Durvára reszelt, vajon enyhén karamellizált sárgarépa tejes habarással és sok friss petrezselyemmel.
Bauernfrühstück – szalonnás, tojásos pirított burgonya
Kis kockákra vágott, serpenyőben aranybarnára pirított nyers burgonya füstölt szalonnával, hagymával, egyben összesütött tojással.